الشوكولاتة
تعتبرُ الشوكولاتة من ألذّ وأشهر الحلويّات العالميّة التي يفضل تناولها الكبار والصغار، وتتعدّد أنواعها؛ فمنها الشوكولاتة بالحليب، والشوكولاتة بالكاكاو، والمكسّرات، وغيرها الكثير، حيث تدخل في تحضير العديد من أطباق الحلويات المميزة، مثل: الكب كيك، وكيك عيد الميلاد، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل.
الشوكولاتة بالبندق
المكونات
- كأسان من البندق المحمّص.
- كأس من السكّر المطحون ناعماً.
- ثلث كأس من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلّا السائلة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.
طريقة التحضير
- نقشّر حبوب البندق، ونضعُها في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونشغّله على سرعة متوسّطة، لمدة لا تقلّ عن خمسِ دقائق، وذلك حتى نحصل على خليط كريميّ.
- نضيف الفانيلّا السائلة، والزيت، والكاكاو، والسكّر إلى خليط البندق، ونخلط مجدداً حتى نحصلَ على خليط متجانس.
- نسكب الشوكولاتة الجاهزة في علبة زجاجيّة محكمة الإغلاق.
- ندخل علبة الشوكولاتة إلى الثلاجة، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نخرج الشوكولاتة من الثلاجة، ونستخدمها.
شوكولاتة سائلة
المكونات
- علبة من الشوكولاتة البودرة.
- كأس من السكّر البودرة.
- نصف كأس من زيت الذرة الصافي.
- نصف كأس من الكاكاو البودرة.
- ربع كأس من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
طريقة التحضير
- نضع السكّر، والفانيلّا، والكاكاو، والشوكولاتة البودرة في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم لبضع ثوانٍ حتى تتداخلَ المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف إلى خليط الشوكولاتة الماء، والزيت، ونخفق مجدّداً، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس، وقوامه سميك.
- نزيّن الكيك بالشوكولاتة السائلة.
كب كيك الشوكولاتة
المكونات
- كأس وثلث من الدقيق الخاصّ بالحلويّات.
- رشّة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ستّ ملاعق صغيرة من الزبدة النباتيّة.
- كأس ونصف من السكّر.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الملعقة من الفانيلّا السائلة.
- كأس من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- ننخلُ البيكنج باودر، والدقيق، والكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والملح، ونضعُهم في وعاء كبير الحجم.
- نضغ البيض، والسكّر، والزبدة في وعاء ثانٍ، ونخفقهم جيّداً، ثم نضيف الفانيلّا ونخفق مجدّداً.
- نضيف خليط البيض إلى خليط المكوّنات الجافّة، ونخفقُ بسرعة.
- نضيف الحليب السائل إلى خليط الكب كيك، ونستمرّ بالتحريك حتى نحصلَ على عجينة كب كيك متماسكة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين مئويّة.
- نسكب خليط الكب كيك في الكاسات الورقيّة الخاصّة بالكب كيك.
- نخبز الكب كيك في الفرن المحمّى، ولمدّة لا تزيدُ عن ربع ساعة.