الشوكولاتة
الشوكولاتة من الحلويات المحبوبة لدى غالبية الناس، لطعمها الشهيّ واللذيذ، وتمتاز بأشكالها ونكهاتها المختلفة، كما تمتاز بإمكانية إدخالها إلى الحلويات المختلفة مثل: تشيز كيك الشوكولاتة، وكيكة الشوكولاتة، وكرات الشوكولاتة، وكريب الشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير كرات الشوكولاتة بأربع طرق مختلفة، والتي يُمكن أن تقدّم في التجمّعات العائلية بجانب فنجان من القهوة الساخن.
كرات الشوكولاتة بالقهوة
المكوّنات:
- ربع كأس من البسكويت السادة المطحون ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف كأس من الحليب المكثف.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: حبيبات الشوكولاتة، و الشوكولاتة المجروشة.
- ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة.
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
طريقة التحضير:
- خلط القهوة المطحونة، والحليب، والسكر البني في وعاء، ثم إضافة الشوكولاتة المجروشة مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون صلصة كثيفة، ثم تركها جانباً.
- وضع البسكويت المطحون، والكاكاو، والحليب المكثف المحلى في وعاء والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثم وضعها في داخل الكؤوس المخصّصة للكب كيك.
- إحداث فجوة صغيرة بداخل الكرات، ثم إضافة صلصة الشوكولاتة والقهوة إليها.
- تزيين الكرات بحبيبات الشوكولاتة، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتى تتماسك تماماً، وتقديمها باردة.
كرات الشوكولاتة بجوز الهند
المكوّنات:
- ربع كأس من كل من: الكاكاو المطحون، و البسكويت السادة المطحون.
- نصف كأس من جوز الهند المطحون.
- كأس من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- وضع البسكويت، والكاكاو، ونصف كمية جوز الهند في وعاء والخلط جيداً.
- إضافة الحليب المكثف المحلّى بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثم تزيينها بالكمية المتبقيّة من جوز الهند المطحون.
- وضع الكرات في صينية بيركس زجاجية، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك، وتقدّم باردة.
كرات الشوكولاتة بالبسكويت
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الزبدة الطريّة، والسكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كأس من الفستق الحلبي المجروش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: الحليب السائل، وجوز الهند المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون ناعماً.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة في طنجرة على النار، ثم إضافة الكاكاو، والسكر إليها والخلط جيداً.
- رفع الخليط عن النار وتركه جانباً حتى يبرد، ثم إضافة جوز الهند، والحليب، والفانيليا، والبسكويت، ونصف كمية الفستق الحلبي المجروش إليه مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغليفها بالكمية المتبقية من الفستق الحلبي المجروش.
- وضع الكرات في صينية بيركس زجاجية، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
كرات الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات:
- كأس من كل من: جبنة الدهن، والشوكولاتة البيضاء المجروشة، وكريمة الحلويات الساخنة، والشوكولاتة الملوّنة.
- كأسان من كلّ من: حبيبات الشوكولاتة، والأوريو المطحون.
طريقة التحضير:
- وضع الأوريو، وجبنة الدهن في وعاء والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ وضعها في صينيّة زجاجية، وإدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك تماماً.
- وضع كريمة الحلويات الساخنة، والشوكولاتة البيضاء في قدر على النار والتحريك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، وبعدها رفعها عن النار وتركها جانباً.
- إخراج الكرات من الثلاجة، ثمّ تغليفها بصلصة الشوكولاتة البيضاء.
- نثر الشوكولاتة الملوّنة على وجهها، ثم إدخالها مرة أخرى إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تتماسك.