طريقة عمل كرات الشوكولاته
يعتبر تناول الشوكولاته بكلّ أشكالها مفيداً ومغذيّاً، بالإضافة إلى مذاقها اللّذيذ والشهيّ والذي يحبّه الأطفال والكبار، ويمكننا أن نتفنّن في عمل الشوكولاتة ونستبدل الشوكولاتة الجاهزة بالبيتيّة، ومنها إعداد أشكال كثيرة ومتنوّعة من كرات الشوكلاتة الشهيّة، وإليكم طرق عمل كرات الشوكولاته السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى وقت كبير.
كرات الشوكولاتة
المكوّنات
- أربعة مغلّفات من البسكويت السادة.
- خمس ملاعق كبيرة من الشوكولاتة بعد إذابتها.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاثون ملليتراً من الحليب السائل أو حسب الحاجة.
- مبروش جوز الهند الناعم.
- لوز حبّ.
طريقة التحضير
- نكسر البسكويت ثمّ نطحنه في وعاء عميق، ويفضّل استخدام محضّرة الطعام لطحن البسكويت.
- نُضيف الشوكولاتة المذابة على البسكويت المطحون ونخلط جيّداً.
- نُضيف الزبدة المذابة فوق الخليط السابق ونعجن جيّداً.
- نُضيف الحليب السائل ونعجن حتّى تصبح لدينا عجينة متماسكة وبإمكاننا أن نشكّلها بسهولة.
- نقوم بعمل كرات من العجينة باستخدام اليد، ونضع بداخلها حبّة لوز، ثمّ نغلقها، ثمّ نغمسها بجوز الهند حتّى تتغطّى كلّها.
- نرتّبها قي صحن التقديم، وتُقدّم باردة.
طريقة كرات الشوكولاتة بجوز الهند
المكوّنات
- كوب من بودرة الكاكاو.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الزبدة المذابة، أي ما يعادل أصبعي زبدة صغيرين.
- ستّ ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- كوبا سكّر مطحون.
- ستّ علب من البسكوت السادة.
- جوز الهند المبروش.
- مكسّرات مثل الكاجو، واللّوز، والفستق.
- زبيب اختياريّ.
طريقة التحضير
- نضع قدراً على النار، ونضع فيها أولاً الزبدة وننتظر حتّى تذوب، ثمّ نُضيف الكاكاو، والسكّر، والحليب، والماء، ونحرّك برفق حتّى تتجانس جميع المكوّنات ويصبح لدينا خليط سميك.
- نترك الخليط حتّى يبرد، ثمّ نضعه في الفريزر لمدّة ربع ساعة.
- نفرم المكسّرات فرماً صغيراً ونضعها جانباً، ونكسّرالبسكويت السادة إلى قطع صغيرة جدّاً، ونتركه جانباً، كما نقوم بفرم الزبيب إلى قطع صغيرة ومتوسّطة.
- نخرج العجينة من الفريزر، ونخلطها مع البسكويت المكسّر، والمكسّرات، والزبيب.
- نضع الخليط مرّة أخرى في الفريزر لمدّة ربع ساعة.
- نخرج الخليط من الفريزر، ونبدأ بعمل كرات متوسّطة الحجم باستخدام أيدينا.
- نضع فيه جوزالهند المبروش في وعاء واسع، وندحرج الكرات التي قمنا بصنعها فوق جوز الهند حتّى تتغطّى بالكامل.
- نرصّ الكرات في صحن التقديم، ونضعها مرّة أخرى في الفريزر مدّة عشرين دقيقة.
- نخرجها من الفريزر ونقدّمها باردة مع القهوة.
كرات الشوكولاتة بالسميد
المكونات
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب جوز الهند.
- كوب سميد ناعم.
- ربع كوب كاكاو بودرة.
- رشة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- شوكولاتة للتزيين.
طريقة تحضير
- في قدرعلى النار، نضع الحليب والزبدة في وعاء على نار هادئة ونقلبهم حتى تذوب الزبدة، ونضيف إليه السكر ونقلب جيداً، ثم نضيف جوز الهند، والكاكاو، والفانيليا والقرفة، ثم نحرك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان.
- نضيف السميد ونقلب جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثم نرفع العجينة عن النار ونتركها لتبرد.
- في قدر آخر، نضع الشوكولاتة (الكاكاو) مع ملعقة زبدة وقليل من الحليب على نار هادئة ونقلب حتى يذوب تماماً.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نغمسها في الشكوكولاتة، ثم في الكاكاو أو الكورن فليكس، نضعها في البراد ثم نقدمها باردة.
كرات بسكويت وشوكولاتة
المكونات
- اربع ملاعق كبيرة زبدة.
- ثماني ملاعق كبيرة كاكاو مر (شوكولاتة بودرة مرة).
- ثلاث علب قشطة صغيرة بالنكهة العادية.
- أربع ملاعق كبيرة سكر بودرة (سكر مطحون).
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقة كبيرة شوكولاتة نوتيلا.
- ثلاث علب متوسطة الحجم بسكويت شاي.
طريقة التحضير
- في وعاء زجاجي، نضع الزبدة ونقوم بإذابتها، ( يمكنك إذابتها في حمام مائي أو في المايكرويف ).
- نضع السكر فوق الزبدة ونخلط جيداً.
- نضيف الكاكاو على خليط السكر والزبدة ونخلطهما جيداً، حيث يصبح خليطاً جامداً.
- نضيف القشطة على خليط الشوكولاتة، ونخلط جيداً.
- نضع ماء الزهر والنوتيلا على مزيج الشوكولاتة ونخلطهم جيداً.
- في كيس نضع البسكويت ونبدأ بتكسيره، حتى يصبح لدينا قطعٌ كبيرة و أخرى صغيرة.
- نضيف البسكويت المطحون على مزيج الشوكولاتة، والقشطة ونخلطهم بشكل جيد.
- بحجم ملعقة كبيرة نبدأ بتشكيل الكرات باليدين.
- نقلب الكرة في البسكويت المطحون من كل النواحي.
- نصف الكرات في طبق التقديم.
نصائح
- يمكنك وضع كرات الشوكولاتة في حافظه الطعام و حفظه في الفريزر أو الثلاجة.
- يفضل إذابة الكاكاو في قليل من الماء قبل إضافته.
- يجب إذابة الزبدة حتى تلين ويبقى لونها أبيض، وعدم إذابتها كثيراً حتى يصبح لونها أصفر.