جاتو الشوكولاتة
جاتو الشوكولاتة من الحلويات التي يتم تحضيرها بكثرة، وهو من الحلويات المحببة عند الجميع وخاصةً الأطفال، وذلك لاحتوائه على الشوكولاتة والكاكاو اللذين يمنحان الجاتو الطعم المميّز واللذيذ، ويُزيّن الجاتو بكريمة الشوكولاتة والفواكه المعلبة أو الطازجة. الشوكولاتة مفيدة جداً لجسم الإنسان لأنّها أثبتت فعاليتها في تحسين المزاج، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل جاتو الشوكولاتة.
إعداد جاتو الشوكولاتة
المكونات
- ثلث الكوب من بودرة الكاكاو.
- كوبان وربع من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- بياض أربع بيضات.
- كوب وثلاثة أرباع من السكر.
- ثلثا الكوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق، وبودرة الكاكاو، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح، في وعاء ونخلطهم مع بعضهم.
- نضع الحليب والماء في وعاء ونخفق حتّى نحصل على مزيج لزج.
- نضيف مزيج الحليب والماء لخليط الدقيق المنخول، ونُقلّب المكونات بواسطة ملعقة خشبية جيداً.
- نخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً.
- نضيف السكر لبياض البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط جامد.
- نضيف خليط بياض البيض لخليط الدقيق ونقلّب المكونات برفق بالملعقة.
- ندهن القالب بكميّةٍ من الزبدة وننثر القليل من الدقيق.
- نسكب خليط الجاتو في القالب ثمّ نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 375 مئويّة لمدة نصف ساعة.
جاتو الشوكولاتة المحشي بالفواكه
المكونات
- كوب من السكر.
- كوبان وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلثا الكوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة وربع من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بياض بيضتين.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب وربع من الماء.
- كوبان من الكريمة المخفوقة والكثيفة.
- كوبان من سلطة الفوكه المعلبة.
طريقة التحضير
- نُحمّي الفرن على درجة حرارة 375 مئويّة.
- ننخل السكر، والدقيق، والملح، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا في وعاء ونخلط جيّداً.
- نخفق بياض البيض والفانيلا حتى يتكاثف الخليط.
- نضع صفار البيض والزيت والماء في وعاء آخر، ونخفق بالخفّاقة الكهربائية ثمّ نُضيف الدقيق تدريجياً ونخفق المكونات لمدة دقيقة على سرعة بطيئة.
- نحرّك الخليط بالملعقة، ثمّ نخفقه بالخفّاقة على سرعة عالية لمدّة دقيقتين.
- نضيف خليط بياض البيض للخليط، ونقلبه بالملعقة حتى تتجانس المكونات.
- ندهن الصينية بكمية من الزبدة، وننثر القليل من بودرة الكاكاو ثم نسكب خليط الكيك في الصينية.
- نضع الصينية في فرن ساخن لمدّة أربعين دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقلّب الجاتو على شبك ونتركها حتى تبرد.
- نخلط الكريمة الكثيفة والفواكه المعلّبة جيداً.
- نقسم الجاتو من المنتصف ونحشوه بخليط الكريمة والفواكه المجففة.