كيكة الشوكولاتة
يعد كيك الشكولاتة من أكثر الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويفضل العديد من الأشخاص كباراً أم صغار كثيراً تناول هذا النوع من الحلويات دون غيره، حيث إنه يمتاز بمذاق لذيذ جداً، كما أنه يمكن تقديمه في جميع المناسبات المختلفة، وتعتبر من الحلويات سهلة التحضير وذات مكونات متوفرة وبسيطة ورخيصة الثمن، كما تعد الشكولاتة من إحدى الحلويات التي تساعد في تهدئه الأعصاب وارتخائها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير الكيك بالشكولاتة وطريقة عمل صوص الشكولاتة.
إعداد كيكة الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا البودرة.
- رشة ملح صغيرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- نضع كلاًّ من السكر والبيض والفانيليا البودرة في وعاء، ثم نخفقهم جيداً لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف المزيج، ثم نضيف الزيت ونخفق جيداً.
- نضيف بودرة الكاكاو والحليب الدافئ على الخليط السابق ونخفقه قليلاً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الطحين وبودرة البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء آخر، ثم نبدأ بإضافة الخليط السابق عليه مع مراعاة تقلبيه بالملعقة حتى تتجانس كل مكوناته جيداً.
- نحضر قالب الكيك الخاص وندهنه بالقليل من زيت الذرة ثم نوزع القليل من الطحين علي جميع أجزاء القالب، ونتخلص من الطحين الزائد، ثم نسكب الخليط فيه.
- نضع قالب الكيك في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
- بعد أن ينضج الكيك، نخرجه من القالب، ثم نتركه على شبك حديدي حتى يبرد تماماً.
صوص كيكة الشكولاتة للتزيين
- كوب من الشكولاتة المقطعة.
- نصف قالب من الزبدة المقطعة.
- ربع كوب من المكسرات المختلفة.
- رشة الملح صغيرة.
- بعض الأنواع من الشكولاتة المختلفة للتزيين.
- نضع الشكولاتة المقطعة في وعاء عميق مع رشة الملح.
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب.
- نسكب الزبدة الساخنة المذابة على وعاء الشكولاتة ثم نتركه لمدة دقيقة دون أن نحركه.
- نحرك الخليط جيداً حتى تذوب الشكولاتة مع الزبدة وتشكل صوص، ثم نقوم بتوزيعها على الكيكة بالتساوي، ثم نضيف إليه المكسرات، ونبدأ بوضع أنواع الشكولاتة المختلفة عليه بطريقة جميلة وجذابة.
- نقطع الكيك على شكل مثلثات متساوية، ونقدمه في أطباق لائقة، ونقدم معه المشروبات الغازية، أو العصير الطازج.