جاتو الشوكولاتة
جاتو الشوكولاتة من الكيكات المحبوبة والمرغوبة بشدة لدى أغلب الناس وخاصة فئة المراهقين والشباب، حيث يتم تقديمه في الاحتفالات والاجتماعات، ويحتوي جاتو الشوكولاتة على الألياف الغذائية نتيجة وجود الدقيق فيه، بينما يفيد الكاكاو في حماية الجسم من السرطان نتيجة احتوائه على مضادات الأكسيدة.
لكن لا ينصح مرضى السكري ومن يتبعون الحميات الغذائية بتناول أكثر من قطعةٍ من جاتو الشوكولاتة؛ نظراً لاحتوائه على الكثير من السكر والسعرات الحرارية. في هذا المقال سنوضح طريقة عمل جاتو الشوكولاتة.
طريقة عمل جاتو الشوكولاتة
المكونات
- ثماني بيضات.
- كوبٌ من السكر الأبيض.
- كوبٌ من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق من البندق المطحون.
- ثلاثة أكواب من الكريمة الطازجة.
- مئة غرام من الشوكولاتة المبشورة.
- خمسون غراماً من الفراولة.
- أوراق شوكولاتة للتزيين.
- كرز
- سكر مطحون ناعماً.
طريقة التحضير
- أحضري القالب الخاص بالجاتو وادهنيه بالزيت ثم رشي فوقه الدقيق على شكل طبقةٍ.
- شغِّلي الفرن قبل البدء بتحضير الجاتو على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أحضري وعاءً حرارياً واخلطي به البيض والسكر معاً بشكلٍ جيدٍ، ثم ضعيه فوق قدرٍ به ماءٌ يغلي، واخفقي بشكلٍ مستمرٍ حتى تحصلي على مزيجٍ سميكٍ ثم ارفعيه عن النار واستمري بالخفق حتى يبرد المزيج.
- أضيفي نصف كمية الدقيق ونصف كمية الزبدة واخلطي جيداً، ثم أكملي بقية الدقيق بالتدريج مع الخلط بملعقة خشبيةٍ، وأكملي بقية الزبدة والبندق مع الخلط.
- اسكبي خليط الجاتو في القالب المدهون بالزيت والدقيق، ثم أدخليه إلى الفرن واتركيه لمدة ثلث ساعة أو إلى أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.
- أخرجي الجاتو من القالب واشطريه إلى نصفين.
- اخفقي الكريمة في وعاءٍ عميقٍ ثم أضيفي الشوكولاتة وحرّكيهم معاً، ثم ادهني الخليط بين نصفي الجاتو وأغلقيهما.
- سخني الكريمة الطازجة مع الشوكولاتة على النار مع الخلط المستمر ثم اسكبي الخليط فوق الجاتو وساوي السطح بالملعقة.
- قطّعي حبات الفرولة إلى أنصافٍ، ثم زيني جوانب جاتو الشوكولاتة بها.
- رشي السكر الناعم فوق الجاتو ثم زينيه بالكرز وورق الشوكولاتة
اقتراحات
- يمكنك استخدام أي نوعٍ من الفواكه للتزيين أو أي شكل من المحليات.
- يمكنك استخدام صينية دائرية لتحضير الجاتو بدلاً من القالب الخاص.
- يمكنك قص حواف الجاتو وتفتيته جيداً، ثم خلطه مع الشوكولاتة وكريمة الخفق وعجنها للحصول على عجينةٍ متجانسةٍ وتشكيلها على شكل كرات ويمكنك دحرجتها بأية أنواع من الزينة وتزيين قالب الجاتو.