الكيك بالشوكولاتة
تتنوّع أنواع الحلوى بتنوّع الثقافات والرغبات، ونجد منها ما هو مالح أو حلو، وتعتبر كيكة الشوكولاتة من الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم والمفضلة لدى جميع الناس صغاراً وكباراً، وذلك لتميّزها بالطعم اللذيذ، وسهولة التحضير، بالإضافة إلى قيمتها الغذائيّة العالية المستمدة من مكوّناتها؛ كالحليب، والبيض، والدقيق التي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد، كما تتميز بكثرة تقديمها في الكثير من المناسبات الاجتماعية كأعياد الميلاد، والسهرات العائليّة، وفي هذه المقالة سنتعرف على كيفيّة إعداد كيكة الشوكولاتة بالكريمة اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة تحضير الكيك بالشوكولاتة
المكونات
مكونات خليط الكيك
- كوبٌ وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المنخول.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو الناعمة والسادة.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح لضبط النكهات.
- كوبان من السكر.
- كوبٌ من الحليب الكامل الدسم.
- نصف كوبٍ من زيت الذرة النباتي.
- بيضتان كبيرتا الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبٌ من الماء المغلي.
مكونات الكريمة
- كوبٌ ونصف من بودرة السكر الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- بضع قطرات من أصباغ الطعام بحسب الذوق.
طريقة التحضير
- نجهّز الفرن عن طريق تسخينه على حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر قالب الكيك بحجم 13×9 بوصة، وندهن قاعهُ وجوانبهُ بالسّمن النباتيّ جيداً.
- نرش القليل من الدقيق في القالب، ونحرّكه حتى يتوزّع في قاع القالب، وكافة جوانبه، ثمّ نتخلّص من الدقيق الزائد.
- نخلط كلاً من الدقيق، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، والبيكينج باودر، والملح باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف السكر إلى المكونات.
- نشغّل الخلاط على سرعةٍ خفيفةٍ، ثم نضيف الحليب، والزيت، والبيض والفانيلّا، ثمّ نخفق بسرعةٍ متوسّطةٍ لمدّة دقيقتين.
- نضيف الماء المغلي إلى المكونات في الخلاط، مع الاستمرار في الخفق لنصف دقيقةٍ، حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نسكب المزيج في قالب الكيك، وندخله إلى الفرن لمدّة نصف دقيقةٍ.
- نفحص مدى نضج الكيك في الفرن، وذلك من خلال إدخال نكّاشة أسنان أو شوكة في الكيك، فإذا خرجت نظيفة وجافة، يعني أنّ الكيك قد نضج.
- ننقل قالب الكيك إلى الشبك المعدنيّ، ونتركه لخمس دقائق، ثمّ نقلبه على قاعدة نظيفة، ونتركه جانباً حتى يبرد كلياً.
تحضير الكريمة
- نقوم بتنخيل السكر الناعم باستخدام المصفاة الناعمة، ونضعه في وعاءٍ كبيرٍ.
- نضيف الحليب بشكلٍ تدريجيٍّ إلى السكّر، مع الاستمرار في التحريك باستخدام شوكة الطعام، حتى تصبح الكريمة ناعمةً وذات قوامٍ متماسك مثل قوام العسل.
- نوّزع كميّة الكريمة على ثلاثة أطباقٍ، ونلوّنها بأصباغ الطعام المتوفرة حسب الرغبة، ونحرّك المكونات حتى تأخذ الكريمة لون الصبغة.
- نزيّن قالب الكيك بالكريمة الملونة حسب ذوق ربة البيت، ونترك الكريمة حتى تجف جيداً، ثم نقدمه من العصير أو الشاي.