كيفية صنع كيك بالشوكولاتة

كيك الشوكولاتة

نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
نرشّ صينية دائرية الشكل بقليل من الزيت.
نخفَق البيضتين مع الملح، والفانيلا، في وعاء، ثم نضيف كمية الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، والزيت، والكاكاو.
نخلط المكوّنات من جديد.
نسكب الخليط في الصينية، ونخبزه في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.

مكوّنات الكراميل:

نسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
نوزّع الزبدة على جوانب، وعلى قاع الصينية، ونوزّع السكر، والبندق، واللوز، وندعه جانباً.
ننخل الدقيق، الكاكاو، والملح، والبيكربونات على ورق من الزبدة.
نضع الزبدة، والسكر، الفانيلا في وعاء الخلاط على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً، ثمّ نضيف البيض بالتدريج.
نضيف اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الاستمرار بالخفق إلى أن نحصل على خليط كيك ناعم.
نصبّ الخليط في الصينيّة فوق المكسرات.
نضع الصينيّة في الفرن من خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
نختبر نضج الكيك بعود خشبي، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك.
نخرج القالب من الفرن، ونضعه على شبك معدني عدة دقائق.
ننقل الكيك، إلى طبق التقديم، ونقدّمة بارداً.