نحضر قدراً متوسط الحجم وغير لاصق، ونضع إليه الزّبدة المذوّبة، ونضيف إليها علبة الحليب المكثّف المحلّى، والشّوكولاتة المكسّرة، ونحرّك المكوّنات جيداً على نار هادئة إلى أن تذوب الشّوكولاتة.
نضيف القشطة ونحرّك المكوّنات مرة أخرى، ثمَّ نطفئ عليها ونضعها جانباً إلى أن تبرد بحرارة الغرفة.
نضع القدر في الثلاجة حتى تشتد الشّوكولاتة وتصبح قابلة للمد عند استخدامها.
صلصة الشّوكولاتة
مدة التحضير
5 دقائق
مدة الطهي
15 دقائق
المكوّنات
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السّائلة.
ملعقة كاكاو بودرة سادة كبيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
نصف كوب من: السّكر، والماء.
طريقة التحضير
نضع السّكر في قدر سميك القاعدة، ونضيف إليه الماء، والكاكاو، والفانيلا، والقهوة سريعة التحضير، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
نضع القدر على نار هادئة، ونقلّب المزيج إلى أن تغلي الصّلصة.
فروستينج الشّوكولاتة
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
10 دقائق
المكوّنات
ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة الحجم من الكريمة الثقيلة.
قالب زبدة مطرّاة.
ثلاث أكواب من السّكر المطحون.
ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المحلّى.
ملعقة فانيلا صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
نحضر وعاءً كبير الحجم وننخل فيه الدّقيق مع الكاكاو.
نخلط في وعاء آخر نخلط كوب من السّكر، مع قالب الزّبدة، وملعقة كبيرة من الكريمة، ونخفق بشكل مستمر حتى يصبح الخليط ناعم الملمس.
نضيف كوب سكر آخر، وملعقة كبيرة أخرى من الكريمة، ونخفق جيداً، ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ونحصل على فروستنج هشّ.
نضيف الفانيلا ونخفق مرّةً أخرى، وبذلك يكون فروستنج الشّوكولاتة جاهزاً للاستخدام، ويستخدم لدهن طبقات الكيك من الوسط، ولدهن وجه الكيكة وجوانبها.