تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإحضار قالب بقياس 33×23 سنتيمترًا، ودهنه بالسمن النباتي.
وضع القليل من الدقيق في القالب وتحريكه ليتغطى القاع وتتغطى الجوانب بالدقيق، ثم التخلص من الدقيق الزائد وتركه جانبًا.
تحضير خليط الكيك
تنخيل كل من: الدقيق والكاكاو وبيكروبنات الصوديوم والملح والبيكنج باودر وإضافة السكر، ووضع المكونات جميعها في وعاء الخلاط.
تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط بسرعة بطيئة لعدة ثوانٍ.
إضافة الحليب والبيض والزيت والفانيلا، وخفق المكوّنات معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
إضافة الماء المغلي، وخفق المكوّنات لمدة نصف دقيقة للحصول على خليط ناعم، ثمّ سكب الخليط في القالب، وإدخال الكيك في الفرن مدة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة.
اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، فإن خرج العود نظيفًا عند غرزه في منتصف الكيك، يكون الكيك ناضجًا.
وضع قالب الكيك على شبك معدني لمدة خمس دقائق ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية أو على شبك معدني، وتركه حتى يبرد تمامًا.
تحضير الكريمة
تنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب بالشوكة للحصول على كريمة ناعمة بقوام يُشبه قوام العسل.
وضع الكريمة في ثلاثة أطباق، وإضافة الألوان المفضلة مع التقليب لتختلط الألوان مع الكريمة، وتزيين الكيك بالكريمة بالطريقة المرغوبة وتركها حتى تجف تمامًا قبل تقديم الكيك.