طريقة عمل كيكة الشوكولاته بكرات جوز الهند طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية لجوز الهند

كيكة الشوكولاته بكرات جوز الهند

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

• كوب من السكر.
• نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• مئتا غرامٍ من الدقيق الأبيض.
• مئة وخمسون غراماً من الزبدة اللينة.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقةٍ كبيرة من بيكربونات الصودا.
• رشّة من الملح.

مكونات الصلصلة:

• نصف كوبٍ من السكر الناعم الباودر.
• مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف كوبٍ من الكريمة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• قطع من الشوكولاتة المحشية بجوز الهند -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• خفق الزبدة والسكر في الخلاَّط للحصول على مزيج ذي قوام كريمي ثم إضافة البيض، الملح، الزبادي والفانيلا وخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس سوياً.
• نخل الدقيق مع الباكينج باودر، الكاكاو وبيكربونات الصوديوم في وعاء جانبي ثم إضافة هذه المكونات فوق خليط الزبدة في الخلاَّط ويتم خفقها جيداً ثم إضافة جوز الهند وخلط المكونات لعدّة ثواني إضافية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ثمّ سكب الخليط فيه وخبزه لمدة 20 دقيقة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً ثم يتم إخراج الكيك منه ووضعه على طبق التقديم.
• إذابة الشوكولاتة والزبدة في وعاءٍ موضوع على حمّام مائي مع التحريك المُستمر ثم ترك الوعاء جانباً ليبرد تماماً.
• إضافة الفانيلا والسكر البودرة فوق الشوكولاتة المُذابة و تحرك المواد سوياً حتى تتجانس جيداً ثم تضاف الكريمة و يخلط المزيج لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
• سكب صلصة الشوكولاتة على جميع أوجه الكيك لتغطيته بالكامل ثم تزيينه بقطع الشوكولاتة المحشوة بجوز الهند أو يمكن تزيينه بكرات جوز الهند المُعدَّة مُسبقاً حسب الرغبة ويتم وضعه في الثلاّجة قبل التقديم ليكون بارداً.

بسبوسة بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من: جوز الهند المبشور، الزيت النباتي، القشطة، الحليب المُكثّف المُحلّى.
• كوبان من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
• نصف كوبٍ من ألواح الشوكولاتة.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التَّحضير

• خلط الزيت مع البيض، الفانيلا، الكاكاو، القشطة، القهوة، الباكينج باودر، السكر، السميد وجوز الهند باستعمال ملعقة عريضة للحصول على مزيج متجانس.
• دهن قالب خبز بالطحينية السائلة وسكب المزيج فيه بحيث تكون سماكته حوالى 3 سنتيمتراتٍ.
• خبز القالب في فرن على درجة حرارة 190 مئويّة لمدّة 30 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
• إخراج البسبوسة من الفرن ثمّ سكب الحليب المُكثّف المُحلّى عليها مباشرة وهي ساخنة ثم بشر الشوكولاتة فوقه مباشرة.
• ترك البسبوسة جانباً لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تبرد وتتشرّب الحليب المُحلّى ثم تقطيعها بشكلٍ مناسب حسب الرغبة وتقديمها إلى جانب القهوة العربية أو النسكافيه.