طريقة عمل كيكة بالشوكليت شيبس طب 21 الشاملة

طريقة عمل كيكة الشوكليت شيبس

المكوّنات

مكونات التغليفة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• كوب واحد من الشوكليت شيبس.
• ربع كوب من السكر.
• خمسون غراماً من الزبدة.

مكونات خليط الكيك:

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من السكر الحبيبات.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من الشوكليت شيبس.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• مئة غرام من الزبدة.
• القليل من الفانيلا.

طريقة التحضير

طريقة تحضير تغليفة الكيك:

• إحضار وعاء ذو حجمٍ مناسب ووضع كُلٍ من السكر، والزبدة، والطحين بداخله.
• فرك كافة المكونات مع بعضها البعض باستخدام اليدين للحصول على خليط مُتكتل.
• إضافة كُلٍ من الجوز، والشوكليت شيبس فوق الخليط وتحريكهما بشكلٍ جيد ووضع الوعاء جانباً.

طريقة تحضير الكيك:

• إحضار وعاءٍ ذي حجمٍ مناسب ووضع كُلٍ من السكر، والزبدة بداخله وخلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي.
• إضافة البيضة الأولى فوق الخليط السابق وخفقها جيداً حتى تختفي تماماً ومن ثم إضافة الثانية وهكذا إلى أن تنتهي كُل كمية البيض ومن ثم يتم إضافة القليل من الفانيلا.
• وضع الطحين في وعاءٍ مناسب ووضع كُلٍ من البيكنج صودا، والبيكنج باودر فوقه وخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد.
• إضافة الطحين فوق خليط البيض بشكلٍ تدريجي وخلطه جيداً للحصول على خليط كيك ناعم ومتجانس.
• إضافة كُلٍ من اللبن الزبادي، والحليب السائل فوق خليط الكيك وخلطه بشكلٍ جيد حتى يَمتزج مع خليط الكيك.
• إضافة كوب من الشوكليت شيبس فوق الخليط وخلطه باستخدام الملعقة المعدنية.
• وضع الخليط المحضر مسبقاً فوق خليط الكيك في نفس القالب وإدخاله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمُدة أربعين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً ومن ثم يُقدم مباشرة.

طريقة عمل كيك مقرمش بالشوكولاتة

المكوّنات

مكونات الطبقة العلوية:

• ربع كوب من السكر البني الفاتح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• نصف كوب من الشوكليت شيبس.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

مكونات خليط الكيك:

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، الفانيلا السائلة، بيكربونات الصودا، برش البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الحبيبات.
• كوب واحد من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• كوب وثلاث أرباع الكوب من الطحين المنخول.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف من الشوكليت شيبس.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الطبقة العلوية:

• إحضار وعاء ذي حجمٍ مناسب ووضع كُلٍ من الطحين، وبرش البرتقال، والزبدة، والشوكيلت شيبس، والسكر، والقرفه المطحونة، والجوز بداخله.
• تقليب كافة المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط مفتت باستخدام أصابع اليد ومن ثُم وضع الخليط جانباً.

طريقة تحضير خليط الكيك:

• خلط كُلٍ من السكر والزبدة لمدة ثلاث دقائق في الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة.
• إضافة البيضة الأولى فوق خليط السكر وخفقها جيداً حتى تختفي تماماً ومن ثم إضافة الثانية وهكذا إلى أن تنتهي كُل كمية البيض ومن ثم يتم إضافة القليل من برش البرتقال، والفانيلا.
• إضافة الكريمة الحامضة فوق الخليط وخلطها جيداً لمُدّة دقيقة كاملة على السرعة المتوسطة.
• إضافة كُلٍ من الطحين، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والملح فوق الخليط وخلطها جيداً حتى يختفي الطحين تماماً.
• إضافة الشوكليت شيبس، والجوز فوق الخليط وخلطه باستخدام الملعقة.
• وضع خليط الكيك في قالب ذي حجمٍ مناسب ووضع خليط الطبقة العلوية فوقه ووضعه في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمسة وثلاثين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً ومن ثم يتم تقديمه.