كريمة الشّوكولاتة
تدخل الكريمة في صُنع أنواع مُختلفة من الحلويّات وتُستخدم في تزيينها؛ فهيَ تُضفي النكهة والشكل الجميل على الأطباق، وهُناكَ ألوانٌ ونكهاتٌ مُختلفة من الكريمة، فمنها: البيضاء بطعم الفانيلّا، ومنها الورديّة بطعم الفراولة أو الكرز، ومنها البُنيّة بطعم الشّوكولاتة والتي يفضّلها الناس لِمذاقها اللّذيذ والنكهة التّي تُضفيها على الحلويّات المُختلفة.
كيفيّة صنع كريمة الشّوكولاتة
المكوّنات:
- نصف كأس من السّكر.
- علبة واحدة من القشطة.
- بودرة الشّوكولاتة الغامقة (مسحوق الكاكاو).
طريقة التّحضير:
- وضع المكوّنات جميعها في قِدر متوسّط الحجم.
- خلط المكوّنات باستخدام الخلاط الكهربائيّ أو اليدويّ لمُدّة 15 دقيقة، أو حتّى يُصبح الخليط مُتماسكاً وكثيفاً.
- تغطّية الخليط، ووضعه في الثلاجة حتّى يبرُد، ومن ثُمَّ استخدامه في إعداد الحلوى.
كريمة الشّوكولاتة بالكريمة الجافّة
المكوّنات:
- لوحان من أيّ نوعيّة من الشّوكولاتة الجاهزة.
- ظرف من الكريمة الجافّة.
- عُلبة من القشطة.
- ثُلث كأس من الحليب البارد.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
طريقة التّحضير:
- تذويب ألواح الشّوكولاتة في حمّامٍ بُخاريّ مع ملعقتين من الزّبدة، وخلط الكريمة الجافّة في هذه الأثناء بثُلث كأس من الحليب البارد وعُلبة من القشطة، والاستمرار في الخلط حتّى تُصبح الكريمة كثيفة.
- خلط ملعقة من الكريمة مع الشّوكولاتة المُذابة، وإعادة سكب الخليط في الكريمة والتحريك ببُطء ورِفق حتّى تتجانس الشّوكولاتة معها دون أن تُفقدها قوامها.
- وضع كريمة الشّوكولاتة في الثلاجة حتّى تبرُد وتتماسك جيّداً، وبعدها تُستَخدم.
البان كيك بكريمة الشّوكولاتة والفواكه
يُمكن استخدام وصفة الشّوكولاتة الأولى مع البان كيك لوجبة إفطار لذيذة ومُتكاملة:
المكوّنات:
- كوبان من الدّقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفانيلا.
- بيضتان.
- كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التّحضير:
- خلط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض في قِدر كبير الحجم.
- سكب خليط البان كيك باستخدام ملعقة كبيرة دائريّة الحجم في آلة البانكيك أو في المِقلاة الخاصّة والمدهونة بالزيت أو الزبدة، وقلبها باستخدام ملعقة أو أداة خاصّة وحادة حتّى تحمر قليلاً.
- وضع البان كيك في صحن التقديم، والاستمرار في الخطوة السابقة حتّى الانتهاء من الكمية كلها.
- وضع طبقات من البانكيك المحشوّ بكريمة الشّوكولاتة، مع قطع من الموز، أو الفراولة، أو الكيوي على الوجه والقليل من العسل أو الهيرشي.