الكريب
الكريب هو فطيرة رقيقة جداً، ويُحشى بالعديدِ من الحشوات، مثل: الدجاج، والخضار، والجبن، والشوكولاتة، والمربّى، والزعتر، والكريمة وغيرها الكثير، ولعلّ أهمَّ ما يميّزُه إمكانيّةُ تحضيرِه في المنزل بوقتٍ قصير، إذ لا يحتاجُ إلى وقتٍ طويل لتحضيرِه، وفي هذا المقالِ سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضير كريب الشوكولاتة، والذي يمكنُ تقديمُه على وجبةِ الإفطار بجانبِ فنجان من القهوة، أو في حفلاتِ أعياد الميلاد بجانب الحلويّات المختلفة.
الكريب بالشكولاتة
المكوّنات:
- بيضتان.
- نصفُ كأسٍ من الحليبِ السائل كامل الدسم.
- نصفُ كأس من الماء الفاتر.
- ثلاثةُ أرباعٍ الكأس من الطحينِ الأبيض.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من السكّر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الزبدة الطريّة.
- ملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن الجاهزة.
طريقة التحضير:
- وضعُ الحليب، والبيض في وعاء، ثمّ إضافة السكّر، والزبدة، والطحين والخلط.
- إضافةُ الماء بالتدريج إلى الخليط مع الحرص على الخلط جيّداً، حتّى تتكوّنَ عجينة شبه سائلة.
- سكبُ ربع كأسٍ من خليطِ الكريب داخلَ مقلاة على النار، وتركه حتّى نار هادئة لمدّةِ دقيقتين أو حتى يتحمر.
- قلب الكريب على الجهة الثانية وتركه لمدّةِ دقيقتين أو حتّى يتحمر، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
- دهن الكريب بشكولاتة الدهن، ثم لفّه على شكل رولات، ويقدّم بجانب فنجان من القهوة.
كريب الشوكولاتة بالتوت الأحمر والفستق الحلبيّ
المكوّنات:
- كأس من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكّر الأبيض.
- كأسٌ من الحليب السائل.
- ملعقةٌ صغيرة من: الفانيلّا السائلة، والملح.
- بيضتان كبيرتان الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت البناتيّ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
مكوّنات التزيين:
- كأس من شكولاتة الدهن الجاهزة.
- نصف كأس من الفستق الحلبي المفروم خشناً.
- كأس من التوت الأحمر المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- وضعُ الفانيلّا السائلة، والحليب، والسكّر في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة الملح، والبيض، والطحين، والزيت النباتي والخلط جيداً حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
- تسخينُ الزبدة في طنجرة على النار، ثمّ سكب مغرفة كبيرة من العجينة بداخل المقلاة.
- ترك الكريب على نار هادئة لمدّةِ خمس دقائق أو حتّى يتحمّر، ثمّ قلبه على الجهةِ الثانية، وتركه حتّى يتحمر.
- رفع الكريب عن النار ووضعه جانباً، ثمّ تكرار العملية نفسها حتّى تنفدَ كميّة العجينة.
- وضعُ نصف كميّة الكريب في طبق واسع للتقديم، ودهنه بنصفِ كميّة الشكولاتة الدهن من جميع النواحي.
- نثر نصف كمية التوت الأحمر، والفستق الحلبي على وجهه.
- إعادة وضع الكمية المتبقية من الكريب فوق الفستق الحلبيّ، ودهنه بالكمية المتبقية من شكولاتة الدهن.
- نثر الكمية المتبقية من التوت الأحمر، والفستق الحلبيّ على الوجه، ويقدّمُ الكريب بارداً.
كريب الشوكولاتة بالموز وصلصة الفراولة
المكوّنات:
- كأسٌ من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
- ثلاثُ ملاعقَ كبيرةٍ من الكاكاو البودرة المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر الأبيض.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- حبّتان من الموز المقطع إلى شرائحَ دائريّة.
- ملعقتان كبيرتان من: صلصة الفراولة، وصلصة الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- وضعُ الحليبَ، والكاكاو في الخلّاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة الطحين، والبيضة، والسكّر والخلط جيّداً حتّى تتكوّنَ عجينة شبه سائلة.
- تسخين زيت الذرة في قدرٍ على النار، ثمّ سكب مغرفة كبيرة من العجينة داخلَ المقلاة.
- تركُ الكريب على نارٍ هادئة لمدّةِ خمسِ دقائق أو حتّى يتحمر، ثمّ قلبه على الجهة الثانية وتركه حتى يتّحمر.
- رفع الكريب عن النار ووضعه في طبقٍ للتقديم، وإضافة إليه شرائح الموز، ثمّ لفه على شكل رولات.
- تزيين الكريب بصلصة الفراولة، والشكولاتة، ويُقدّم بارداً.