الكب كيك
يعد الكب كيك نوعاً من أنواع الحلويات المنتشرة في العالم بشكل كبير، ويفضل تناولها الصغار والكبار على حدً سواء، ويعود ذلك بسبب مذاقها اللذيذ، ومنظرها الجميل، بالإضافة لسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، ومن الممكن أن تحضرها الأم مع الأطفال لتعطيهم جواً من السعادة والسرور، وتختلف طرق تحضيرها والنكهات التي يتم تحضيرها بها مثل، نكهة الشوكولاتةـ الليمون، الفانيلا وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة سهلة لتحضير الكب كيك بالشوكولاتة اللذيذة.
الكب كيك بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل، وفي حال عدم توافره نضع ملعقتين من الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الماء النقي الساخن.
- أربع ملاعق كبار من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- صلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب من الزبدة النباتية الذائبة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نضع الفانيلا، والبيض، وملح الطعام في وعاء مناسب، ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضيف السكر الأبيض ونستمر بالخفق.
- نضيف إلى الخليط السابق الحليب، والزيت النباتي والماء الساخن، ونستمر بالخفق السريع حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف الدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرة، والبيكنج باودر المنخول أيضاً، ونستمر بالخفق بواسطة الخفاق الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسكب خليط الكب كيك في قوالب الكب كيك الخاصة حتى يصل إلى ثلاثة أرباعها، وفي حال عدم توفرها نضعه في صينية مناسب.
- ندخل إلى الفرن قوالب الكب كيك أو الصينية التي وضعنا بها الخيط السابق، على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج بشكل كامل، ويجب التأكد من نضوج الكب كيك من خلال وضع عود من الخش أو طرف السكين به، فإذا خرج جافاً يكون قد نضج الكب كيك.
- نخرج الصينية أو القالب من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر صلصة الشوكولاتة من خلال وضع الزبدة النباتي في قدر مناسب ونتركها على نار هادئة حتى تذوب تماماً.
- نصع الزبدة المذابة في وعاء ونضيف إليها السكر، والحليب البودرة، والكاكاو البودرة، ونخفق جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نبدأ بإضافة الماء المغلي إلى الخليط السابق بالتدريج، مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط لزج.
- نضع الصلصة الجاهزة في الثلاجة لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل حتى تبرد بشكل كامل.
- نضع الصلصة بعد مرور الوقت فوق الكبك كيك الجاهز.