طريقة عمل كيكة فادج الشيكولاتة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو

كيك الشوكولاتة بصوص الفادج والمارشميلو

المكوّنات

• ثمانية عشر غرامات من بودرة الكاكاو.
• مئة وعشر غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب.
• غرامان من الملح.
• مئة غرامٍ من قطر الذرة.
• خمس وعشرون غراماً من السكر.
• خمس وخمسون غراماً من الدوبل كريم.

مكوّنات كيك الشوكولاتة:

• مئة وخمس وخمسون غراماً من الطحين الأبيض.
• سبعون غراماً من بودرة الكاكاو.
• ستة غرامات من البيكينج باودر.
• ستة غرامات من الملح الخشن.
• مئة وخمس عشرة غرامٍ من الزبدة اللينة.
• ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• مئة وعشر غرامات من اللبن الرائب.
• أربعون غراماً من زيت بذور العنب.
• أربعون غراماً من صوص الفادج.
• كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة.

طريقة التّحضير

تحضير الفَدج:

• وضع الشوكولاتة وبودرة الكاكاو مع قطر الذرة، والسكر والدوبل كريم في قدر صغير، وتقليب المكوّنات جيداً.
• تسخين الخليط على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي مع الخفق إلى أن يصبح الخليط لامعاً ومتماسكاً.

تحضير الكيك:

• خلط الطحين مع بودرة الكاكاو، والملح والبيكينج باودر في وعاء عميق.
• خفق الزبدة مع السكر لتصبح كريمية القوام، وإضافة البيض، وخلط المزيج جيّداً لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة الزيت، واللبن الرائب، والفانيلا، وخلط المكوًنات لمدّة خمس دقائق أو إلى أن يصبح الخليط أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
• إضافة صوص الفَدج، وخلطه ليمتزج تماماً مع الخليط، وإضافة خليط المكوّنات الجافة، وخلط المزيج جيداً، وسكبه في قالب مجهز.
• خبز الكيك في الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية لمدة ستٌ وأربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

تجميع كيكة فادج الشيكولاتة:

• توزيع صوص فَدج الشوكولاتة على الكيك، ورش كامل الوجه بقطع المارشميلو.
• شوي الكيك تحت شواية الفرن لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.

كب كيك بالجزر وصوص فادج الشوكولاتة

المكوّنات

• مئة غرامٍ من الطحين متعدد الاستعمالات.
• سبعون غراماً من الزبدة الطريّة.
• سبعون غراماً من السكر البني الفاتح.
• خمسون غراماً من السكر الأبيض.
• بيضة.
• عشرون غراماً من زيت بذور العنب.
• غرامان من البيكينج باودر.
• غرام واحد من البيكينج صودا.
• رشّة من القرفة المطحونة.
• ثلاث غرامات من الملح الخشن.
• مئة وعشرون غراماً من الجزر المبشور.
• نصف كوب من الفوشار المُكرمل للتزيين.
• عبوة من كريم شانتيه -للتقديم-.

مكوّنات صوص الفادج

• مئة وعشر غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب.
• ثمانية عشر غرامات من بودرة الكاكاو.
• غرامان من الملح.
• غرامان من قطر الذرة.
• سكر -حسب الرغبة-.
• خمس وخمسون غراماً من الدوبل كريم.

طريقة التّحضير

تحضير الكب كيك:

• خفق الزبدة مع نوعي السكر إلى أن يتكوّن خليط كريمي القوام، وإضافة البيضة وخفقها مع الخليط لمدّة ثلاث دقائق.
• سكب زيت بذور العنب على الخليط بشكل خيط رفيع مع الاستمرار بالخفق إلى أن يصبح المزيج أبيض اللون.
• إضافة الطحين، البيكينج صودا، البيكينج باودر، القرفة والملح ومزج الخليط إلى أن يتماسك جيداً.
• إضافة الجزر المبشور وخلطه حتى يمتزج مع الخليط.
• توزيع المزيج في قوالب الكبب كيك المغلفة بأوراق الكاب كيك، وخبز الكيك في الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية لمدة ست وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

تحضير الفادج:

• وضع الشوكولاتة مع بودرة الكاكاو في قدر صغير، وإضافة قطر الذرة، السكر والدوبل كريم، وتقليب المكوّنات جيداً.
• تسخين الخليط على نار متوسطة إلى أن يغلي مع الخفق حتى يصبح الخليط لامعاً ومتماسكاً.

تجميع الكيك:

• توزيع كريم شانتيه فوق قطع الكب كيك بشكل دائريّ، ورش الوجه بالقليل من صوص فادج الشوكولاتة.