الموس
يعتبر الموس أحد الحلويات الفرنسية الباردة، حيث يمتاز بمذاقه البارد والمنعش، وبطعمه اللذيذ، ولعل أهم ما يُميزه هو إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق، ولعل تشوكليت موس أو موس الشوكولاتة أهمها، إذ يُحضر بشكلٍ شبه دائم في فصل الصيف، كما يمتاز بسهولة إعداده، لكنه في الوقت ذاته يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية إعداده بعدة طرق.
إعداد تشوكليت موس
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الشوكولاتة البنية المجروشة.
- كوب من كريمة الحلويات السائلة.
- كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
طريقة التحضير:
- خلط الشوكولاتة البنية المجروشة، وكريمة الحلويات السائلة في قدر على النار والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً.
- إضافة كريمة الحلويات المخفوقة والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب الخليط في أكواب للتقديم، ثم إدخاله إلى الثلاجة حتى يتماسك.
تشوكليت موس بالحليب المكثف المحلى
المكوّنات:
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من الشوكولاتة البنية المجروشة.
- أربع أوراق من الجيلاتين المذوب بالماء.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه المطحون.
- كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- خلط كريمة الحلويات المخفوقة، واللبن الزبادي في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- تسخين الحليب المكثف في قدر على النار، ثم إضافة الشوكولاتة، والجيلاتين، والنسكافيه والتحريك.
- سكب خليط الموس في قوالب صغيرة، ثم إضافة خليط الكريمة إليه والتحريك.
- إدخال تشوكليت موس إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
تشوكليت موس بالسكر الناعم
المكوّنات:
- ربع كوب من الشوكولاتة الداكنة المذوبة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
- ست بيضات مفصول الصفار فيها عن البياض.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة، والشوكولاتة المذوبة، وصفار البيض في قدر على النار، ثم رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً.
- خلط بياض البيض في وعاء، ثم إضافة السكر الناعم بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة خليط بياض البيض فوق خليط الشوكولاتة، والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب تشكوليت موس في أكواب صغيرة، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
تشوكليت موس بالكاكاو
المكوّنات:
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة الذائبة، وكريمة الحلويات المخفوقة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
- خلط البيض، والسكر في وعاء، ثم إضافة الكاكاو، والقشطة، والشوكولاتة.
- إضافة نصف كمية كريمة الحلويات المخفوقة والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- وضع تشوكليت موس في أكواب صغيرة، ثم تزيينه بالكمية المتبقية من كريمة الحلويات المخفوقة.
- إدخال تشوكليت موس إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
تشوكليت موس بالكراميل
المكوّنات:
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- مغلفان من كريم الكراميل البودرة.
- مغلف من كريمة الحلويات البودرة.
- كوب من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير:
- خلط الشوكولاتة المطحونة، والنشا، والقشطة، وكريم الكراميل، وكريمة الحلويات البودرة، بالإضافة إلى الحليب السائل في وعاء.
- سكب تشوكليت موس في أكواب صغيرة، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.