الشوكليت موس
يمكن عمل الشوكليت موس باتباع الطريقة التالية، وتكفي هذه الطريقة لشخصين:
المكوّنات
- خمسمئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- علبة من الكريمة النباتية المخفوقة.
طريقة التحضير
- يوضع الوعاء ذو الجوانب المرتفعة في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- يخرج الوعاء من الثلاجة وتوضع فيه الكريمة، وتخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح الكريمة جامدة.
- تكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتذاب في الميكرويف لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.
- تضاف الشوكولاتة الذائبة إلى الكريمة المخفوقة وتمزجان باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يصب المزيج في أطباق التقديم المنفردة، ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
- يقدم الموس مع الكريمة المخفوقة.
موس الشوكولاتة الخفيف
يمكن عمل موس الشوكولاتة الخفيف باتباع الخطوات التالية، وتكفي هذه المقادير لـ ستة أشخاص:
المكوّنات
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من العسل.
- بياض أربع بيضات.
- أربعة ألواح مذابة من الشوكولاتة الخالية من السكر.
طريقة التحضير
- يوضع العسل والماء على نار مرتفعة الحرارة، ويترك المزيج ليغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
- يخفق بياض البيض، حتى يصبح ذا ملمس زبدي.
- يصب خليط العسل والماء على بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى يفتر المزيج.
- يخلط المزيج المتكون مع الشوكولاتة بحرص، ويحفظ الخليط في الثلاجة.
موس الشوكولاتة بالبرتقال
المكوّنات
- كيس بسكويت أصابع واحد.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال.
- كوب كريمة سائلة.
- كوب شوكولاتة مجروشة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- توضع قطعة من ورق النايلون على شكل بطانة في قالب متوسط الحجم.
- يحضر شراب البرتقال عن طريق وضع السكر وعصير البرتقال في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر، وينقل الخليط إلى طبق عميق.
- يحضر خليط الشوكولاتة عن طريق وضع الشوكولاتة في طبق عميق وإضافة الزبدة والحليب، ثمّ يوضع الطبق في قدر مليء بالماء الساخن، ويوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك بملعقة عريضة حتى تذوب الشوكولاتة كلياً وتنتج صلصة ناعمة.
- توضع الكريمة في طبق عميق وتخلط بخلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصبح متماسكة.
- تضاف الشوكولاتة إلى الكريمة ويُحرك الخليط حتى تتجانس المواد.
- لتشكيل الموس: يغمس البسكويت بأطراف الأصابع في شراب البرتقال ويوضع في القالب، على شكل أصابع متلاصقة لتشكيل طبقة من البسكويت في قاع القالب، ثُم يضاف القليل من خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت، وتوضع طبقة أخرى فوق الشوكولاتة من أصابع البسكويت المغمسة بشراب البرتقال.
- تشكل طبقات من البسكويت والشوكولاتة حتى ينتهي الأمر بطبقة من البسكويت.
- تُثنى أطراف ورق النايلون على الموس وتوضع في الثلاجة طول الليل أو عدة ساعات.
- يقدم عن طريق رفع النايلون على السطح وقلب القالب على طبق تقديم.
- يتم التخلص من النايلون وتزيين الطبق بشرائح البرتقال والشوكولاتة ويقدم بارداً.
فيديو الموس كيك
كيكة طرية، لذيذة، وتذوب في فمك لتستمتع بطعمها، فهل جربت الموس كيك؟ :