الشوكولاتة
الشوكولاتة من المواد الغذائية المحببة لفئة كبيرة من الأشخاص حول العالم، فهي تتميز بالطعم الشهي واللذيذ، وتتواجد الشوكولاتة بنكهات متعددة ومختلفة، وذلك الأمر جعلها مصدر لإبتكار المزيد من أطباق الحلويات، فأصبح يُحضر منها الكيك، البوظة، مشروبات ساخنة، وموس الشوكولاتة الذي يُعتبر الطبق الأحدث والأشهى، وهو ذو أصل فرنسي، وفيما بعد انتشر ليصل إلى جميع أنحاء العالم ويمتاز هذا النوع من الحلويات بالبرودة القادرة على إكساب الانتعاش للجسم خاصة في فصل الصيف.
طريقة عمل موس الشوكولاتة
المكوّنات
- مئتا غرام شوكولاتة سوداء داكنة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربع بيضات.
- ربع كوب من السكر.
- كريمة حلويات.
مكوّنات الكريمة:
- كوب من بودرة الكريمة الجاهزة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوبان من الماء البارد.
طريقة التحضير
تحضير الكريمة:
- نضع كل من الكريمة البودرة، والحليب، والماء في وعاء عميق.
- نخفق المكوّنات بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
تحضير موس الشوكولاتة:
- نُقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم ونتركها جانباً لوقت الحاجة إليها، ونخفق البيض مع السكر بشكل جيد.
- نضع قدر على نار هادئة ونضيف إليه كل من الكريمة والفانيليا، ونحركهما جيداً إلى أن يغليان.
- نضيف البيض المخفوق مع السكر على الكريمة بشكل تتدرجي حتى لا تتكتل الكريمة، ويظهر بها حبيبات غير مرغوبة.
- نرفع القدر عن النار عند غليانه، ومن ثم نضيف عليه الشوكولاتة المكسرة، لتذوب لوحدها مع الخليط.
- نسكب الخليط الناتج في أكواب زجاجية قادرة على تحمل البرودة، ونزين وجه الكوب بالمكسرات وأصابع البسكويت.
- نضع أكواب موس الشوكولاتة في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
- نُقدّم موس الشوكولاتة بارداً.
كيك موس الشوكولاتة
المكوّنات
- موس الشوكولاتة (يُحضر بالطريقة السابقة)
- مئتا غرام من الدقيق.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نُشعل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة ونتركه لبضعة دقائق حتى يسخن.
- نضيف إلى وعاء عميق كل من البيض، والسكر، والفانيليا ونخفقهما جيداً بالمضرب الكهربائي.
- نضيف الدقيق، الباكينغ باودر، والكاكاو، والزيت النباتي، والحليب إلى الوعاء ونستمر في الخفق حتى يتكون خليط متجانس.
- ندهن صينية عالية الحواف بالقليل من الزيت النباتي، ونسكب الخليط فيها.
- نُدخل الصينية في الفرن ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
- نُخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نسكب موس الشوكولاتة على الكيك، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نُقطع كيك موس الشوكولاتة ونُقدمه.
وصفة موس الشوكلاتة بالبراونيز بالفيديو
لتحضير حلى شهي و لذيذ من الشوكولاتة و سريع التحضير بنفس الوقت جربي هذه الوصفة.