طرق عمل صوص الشوكولاتة طب 21 الشاملة

صوص الشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من الحلويات المفضلة، والمشهورة بسبب طعمها اللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية، وهناك العديد من الأشكال، من الشوكولاتة، ويعدّ صوص الشوكولاتة أحد أنواع الشوكولاتة الدهن والتي لها العديد من الاستخدامات، مثل: تزيين الكيك، وقدّ تدخل في تحضير بعض أنواع الحلويات مثل طبقات البسكويت، ويمكن تحضير هذا الصوص في المنزل لضمان عدم احتوائه على مواد حافظة، وفي هذا المقال سوف نذكر العديد من الطرق السهلة لتحضير صوص الشوكولاتة.

طرق عمل صوص الشوكولاتة

طريقة صوص الشوكولاتة

المكوّنات:

• كوبان ونصف من الحليب السائل.
• عشر ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة وربع من النشا.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.

طريقة التحضير:

• نغلي كوبين من الحليب، والسكر على النار.
• نذيب الكاكاو في الحليب، ثمّ نذيب النشا في نصف كوب من الحليب.
• نضيف خليط النشا بشكلٍ تدريجي، ونحرك باستمرار حتّى يتماسك الخليط، ثمّ نستخدم الصوص بتزيين الكيك.

صوص الشوكولاتة الداكن

المكوّنات:

• أصبع من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم.
• ملعقتان من الحليب السائل.
• ست مكعبات من الشوكولاتة الجاهزة.

طريقة التحضير:

• نخلط جميع المكوّنات على نار خفيفة جداً، حتّى تذوب تماماً، ونحصل على خليط متجانس، وثقيل.
• نستخدم الصوص لتزيين العديد من أنواع الحلويات.

عمل صوص الدونات

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب، والكاكاو في قدرٍ على نارٍ خفيفة، ثمّ نضيف الزيت، والسكر، ونقلب جيداً.
• نخفق البيض، ونضيفه إلى الخليط، ونحركه حتى يصبح ثخيناً.
• نستخدم صوص الشوكولاتة لتزيين الدونات.

صوص الشوكولاتة لتزيين التورتة

المكوّنات:

• مئتان وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
• كوب من كريمة الخفق.
• تسون ملليلتراً من شراب الذرة.
• خمسون غراماً من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نضع جميع المكونات ما عدا الزبدة في طبق.
• ندخل الطبق إلى المايكرويف مدّة ثلاثين ثانية.
• نقلب المكوّنات، ثمّ نرجعها إلى المايكرويف حتّى تذوب الشوكولاتة تماماً.
• نضيف الزبدة إلى الخليط وهو دافئ حتّى تذوب، ونترك المكوّنات لتبرد، ثمّ نغطي بها الكيك.

صوص الشوكولاتة البيضاء

المكوّنات:

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• مئة غرام من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• قطع من الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير:

• نضع جميع المكوّنات في قدر على نارٍ خفيفة، ونقلب بشكل مستمر حتّى لا يتكتل الخليط، وتذوب الشوكولاتة.
• نرفع القدر عن النار مع الاستمرار في التحريك حتّى يبرد الخليط قليلاً.
• نضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثمّ نستخدمه.