طريقة عمل صلصة الشوكولاتة للكيك طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لصلصة الشوكولاتة، وذلك لكل ملعقة كبيرة من الصلصة:

صلصة الشوكولاتة الخاصة بالكيك

المكوّنات:

• نصف كوب من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

• السكر.
• الماء.

طريقة التحضير:

• ضع كلاً من: السكر، والماء، والقهوة، والفانيلا، ومسحوق الكاكاو في قِدر صغير ذي قاعدة سميكة.
• ضع المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
• وزّع المزيج على الكيك.

صلصة الشوكولاتة بالسكر

المكوّنات:

• كوبان من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو السادة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير:

• ضع السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو في وعاء زجاجي.
• ضع الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر للصلصة.
• حرّك المزيج حتى يصبح سميكاً وناعماً.

صلصة الشوكولاتة الساخنة

المكوّنات:

• 400 غرام من الشوكولاتة الخام المقطعة.
• كوب ونصف من الكريمة.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو السادة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• عود من القرفة.
• فواكه مشكلة، ومارشميلو للتقديم.

طريقة التحضير:

• اجلب قِدراً وضع به كلاً من: الكريمة، والقشطة، والفانيلا، والقرفة.
• ضع القِدر على نار هادئة حتى يغلي، مع تقليب المزيج من وقت إلى آخر.
• أضف كلاً من: الشوكولاتة، ومسحوق الكاكاو، والعسل، والزبدة إلى القِدر.
• حرّك المكوّنات بهدوء إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة القوام.
• قطع الفواكه على شكل قطع صغيرة الحجم.
• قدّم صلصة الشوكولاتة مع الفواكه والمارشميلو.

صلصة الشوكولاتة بكريمة الخفق

المكوّنات:

• كوب من الشوكولاتة الداكنة الذائبة.
• كوب من كريمة الخفق الساخنة.
• ملعقتان من الفانيلا.
• فراولة.
• كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير:

• أضف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بشكل تدريجي، حرّك المزيج جيداً.
• أضف الفانيلا إلى مزيج الشوكولاتة والكريمة.
• حرّك المزيج حتى يتكون لديك صلصة ناعمة القوام.
• قدّم الصلصة مع الفراولة والكريمة المخفوقة.

صلصة الشوكولاتة للتغطية

المكوّنات:

• مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
• ثلاثمئة وستون غراماً من السكر .
• مئة وعشرون غراماً من الكاكاو.
• مغلفان من الجيلاتين.
• خمسة وعشرون ملليلتراً من الماء.

طريقة التحضير:

• ضع الكريمة، والماء، والسكر في وعاء.
• اغلِ المكوّنات إلى أن يذوب السكر تماماً.
• أضف الكاكاو، واخلطه إلى أن يمتزج مع الخليط.
• اغلِ المزيد على درجة حرارة 105 درجة مئوية.
• أزل القِدر عن الموقد، واترك المزيج إلى أن تصل درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية.
• أذب الجيلاتين بالماء الدافئ.
• صفِ الجيلاتين من أجل التخلص من الشوائب.
• أضف الجيلاتين إلى مزيج الكاكاو، ثمّ اخفق المزيج جيداً إلى أن يمتزج ويصبح ملمسه ناعماً.
• اترك الخليط لتصل حرارته لدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة للحلويات

لتحضير صلصة الشوكولاتة لتزين الحلويات بكل سهولة شاهد هذه الوصفة.