الكيك
يفضل البعض تناول الحلويات ومختلف أنواع الكيك يومياً بينما يعدها ويتناولها آخرون في المناسبات السعيدة فقط كأعياد الميلاد، والمناسبات التذكارية. وتتعدّد النكهات التي يمكن إضافتها إلى الكيك كالكاكاو، والشوكولاتة، وماء الزهر، وللكيك في البلاد العربية الكثير من المسمّيات المختلفة فهناك كعك الحلوى، والكيك العادي، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الكيك العادي بالشوكولاتة والكب كيك بالشوكولاتة.
طريقة عمل كيك محشو شوكولاتة
المكوّنات
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو السادة.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان صغيران من السكر.
- كوب كبير من الحليب.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
- كوب كبير من الماء المغليّ.
مكوّنات الكريمة:
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- قطرات صغيرة من ملوّن الطعام المفضّل.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةً، وندهن قالباً بالزيت النباتي والقليل من الدقيق ونتركه جانباً.
- ننخل في وعاء الخلاط الكهربائيّ الدقيق، والكاكاو، والبيكربونات، والبيكنج باودر، والملح، والسكر.
- نثبّت المضرب الشبكي، ونشغل الخلاط على سرعةٍ بطيئةٍ عدّة ثوانٍ حتى تمتزج المواد.
- نضيف بالتدريج الحليب، والزيت، والبيض والفانيلا، ونخفق على سرعةٍ متوسّطةٍ مدة دقيقتين.
- نضيف الماء المغليّ، ونخفق مّدة نصف دقيقة حتى نحصل على خليط ناعم، ثمّ نسكبه في القالب.
- نُدخل القالب إلى الفرن مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
- نخرجه ونتركه حتى يبرد، ثم نخرج الكيك من القالب، ونضعه على الرف الشبكي.
- ننخل في طبقٍ عميقٍ السكر الناعم، ثم نضيف بالتدريج الحليب، ونقلّبه بالشوكة حتى نحصل على عجينة ناعمة، بعدها نضعها في قوالب ونضيف اللون المفضّل ونخلط جيداً.
- نزين الكيك بالكريمة، ونضعه في البراد حتى تتماسك الكريمة.
طريقة عمل كب كيك بقطع الشوكولاتة
المكوّنات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب كبير من السكر.
- بيضة كبيرة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من قطع الشكولاتة الصغيرة.
طريقة التحضير
- نخلط البيض، والسكر، والزيت، ثم نضيف الدقيق، والحليب، والبيكنج باودر، والملح، ونُقلب حتى تمتزج المواد جيداً.
- نضيف قطع الشوكولاتة الصغيرة، ونقلّبها.
- نصبّ الخليط في قوالب الكب، ونخبزها في الفرن المسخّن على حرارة مئة وسبعين درجةً مدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- يمكن تزيين القطع بالكريمة والفواكه.