التارت بالشوكولاتة
تارت الشوكولاتة من الحلويات السهلة والشهية، والمفضلة لدى الجميع، كما يمكن إعدادها في الكثير من المناسبات، ونستطيع صنعها بنكهات مختلفة، مثل الفراولة، والتوت، والتفاح، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل تارت الشوكولاتة بطريقة بسيطة وواضحة بنكهة البندق.
طريقة عمل التارت بالشوكولاتة
المكونات
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- 3 أكواب ونصف من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الزبدة.
مكونات حشو التارت:
- 400 غ من البندق المحمص غير المملح.
- 800 غ من ألواح الشوكولاتة.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- كوبان من كريمة الخفق السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نخرج الزبدة من الثلاجة قبل وقت التحضير ونقطعها لقطع صغيرة.
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونضيف له الملح.
- نضيف الزبدة للطحين ونعجنهم معًا حتى يصبح الطحين متجانسًا مع الزبدة على شكل حبيبات صغيرة.
- نخفق البيض في وعاء آخر مع الفانيلا ونضيفه للطحين، ونعجن كل المكونات جيدًا ونضيف الماء.
- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لترتاح مدة نصف ساعة.
- نجهز قالبين للتارت قطر الواحد حوالي 25 سم.
- نخرج بعد ذلك العجينة من الثلاجة ونقسمها لقسمين نفرد كل قسم على سطح طاولة مرشوش بالطحين ثم نفردهم في القوالب ونثقب العجين بأطراف الشوكة.
- نضع قوالب التارت في الثلاجة ونتركهم مدة نصف ساعة أخرى.
- نجهز أثناء ذلك الحشو فنضع البندق في محضرة الطعام ونطحنه.
- نضع الزبدة وقطع الشوكولاتة في حمام مائي ساخن ونتركهم ليذوبوا.
- نضع القهوة مع كريمة الخفق في قدر صغير على النار ونترك الخليط حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر.
- نضيف خليط الكريمة للشوكولاتة والزبدة المذابان ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف البندق للخليط ونخلط المكونات جيدًا.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ونضع قوالب التارت فيه ونتركها لتتحمر وتصبح ذهبية مدة ربع ساعة ثم نخرجها ونتركها لتبرد.
- نوزع خليط الحشو على قالبي التارت.
- نضع قوالب التارت في الثلاجة مدة ساعتين.
- نوزع على الوجه الكاكاو البودرة ثم تقدم.
نصائح
- نخرج البيض من الثلاجة قبل البدء بعمل التارت.
- ينخل الكاكاو بمصفاة صغيرة عند التزيين ليتوزع على السطح.
- لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .