الترايفل
يعتبر الترافيل من أنواع الحلويات المبتكرة واللذيذة، وتتميز بأنها من الحلويات الخفيفة التي يمكن أكلها بين الوجبات، أو تقديمها كنوع من الحلويات المميزة للضيوف، وتوجد عدة أنواع من الترافيل منها ترافيل الفواكه، وترافيل الكاسترد، بالإضافة إلى ترافيل الشوكولاتة والذي سنتحدث عن كيفية تحضيره في هذا المقال.
ترايفل الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أرباع الكأس من القشطة.
- ربع كأس من الشوكولاتة السوداء المفرومة فرماً خشناً.
- ربع كأس من الشوكولاتة بالحليب المفرومة فرماً خشناً.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كأس من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نضع القشطة في طنجرة صغيرة الحجم على النار ونتركها حتى تغلي، وبعد أن تغلي نضيف إليها نوعي الشوكولاتة ونحرك جيداً، ثم نرفعها عن النار ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- نضيف الفانيلا السائلة إلى الخليط ونحرك، ثم نغطي الخليط بكيس نايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك جيداً.
- نخرج الخليط من الثلاجة، ونكّوره على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نضع الدوائر في صينية بداخلها ورق زبدة، ونغلفها بخليط الكاكاو جيداً من جميع النواحي، وندخلها إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك تماماً، ونقدمها.
ترايفل الشكولاتة البيضاء
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
- نصف كأس من الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من كريم كراميل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كأس من السكر الناعم.
- ربع كأس من جوز الهند المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة في حمام مائي ساخن ونحرك جيداً حتى تذوب تماماً، ثم نضيف إليها الشوكولاتة البيضاء ونحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الفانيلا السائلة، وكريم الكراميل ونستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح متماسكاً، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى يتماسك الخليط.
- نكوّر الخليط على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نضعه في صينية وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
- نغلف الكرات بالسكر الناعم، وجوز الهند المطحون، ونقدمها مع فنجان من القهوة.
ترايفل الشوكولاتة بالمكسرات
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة النوتيلا.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة السوداء البروشةة برشاً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من البندق المفروم فرماً خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير
- نضع شكولاتة النوتيلا، والشكولاتة السوداء، وكريمة الخفق في طنجرة على النار ونحرك جيداً حتى يثقل قوام الخليط، ثم نرفعه عن النار ونستمر في التحريك.
- نكّور الخليط على شكل دوائر متوسطة، ثم نغلف الدوائر بخليط المكسرات، ونضعها في صينية متوسطة الحجم وندخلها إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتماسك الكرات.