موالح للشاي
يفضّل الكثير من الأشخاص تناول المأكولات المملحة على تناول الحلويّات، ويوجد العديد من أطباق الموالح التي يمكن إعدادها بسهولة وسرعة وبساطة، ويمكن تحضير تشكيلة واسعة وأنواع متعدّدة منها، وتتميز بأنها خفيفة على المعدة، ومشبعة في الوقت نفسه، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل موالح للشاي.
بيتفور مالح
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الجبنة السائلة.
- ملعقة صغيرة من بودرة جبنة الشيدر .
- مئة غرام من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة مع البيضة جيداً، ثمّ نضيف الجبنة السائلة، والبيكنج باودر، والملح.
- ننخل الدقيق، ونعجن المكوّنات جيداً مع بعضها.
- نقسم المزيج إلى جزأين، ونضع على كل واحدٍ منهما بودرة جبنة الشيدر.
- نشكل القطع حسب القوالب المتوفرة لدينا، ونضعها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- نخبز البيتفور داخل فرن مشغل على درجة حرارة متوسطة.
ملاحظة: نستطيع تقديمه كما هو، أو نحشو كل قطعتين منه باللبنة أو الجبنة.
كب كيك مالح
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- عشر ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الطحين الأبيض.
- جبن أبيض مقطع إلى مربعات للتزيين.
- الطماطم، والكزبرة، والزيتون الأخضر-حسب الرغبة-.
- فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض، ثمّ نخلط كل المكوّنات معه باستثناء الطحين والبيكنج باودر.
- نضيف البيكنج باودر، ثمّ الطحين، ونخلط المكوّنات معاً.
- نسكب المزيج في قالب الكب كيك، ثم نضع في وسط كل حبّة قطعة من الجبن.
- نضع القوالب داخل الفرن إلى أن تنضج جيداً.
ملاحظة: نستطيح رش جبن مبشور على الوجه.
كعك مالح
المكوّنات:
- كوبان من السميد الناعم، والطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوب ونصف من السمنة الذائبة.
- ملعقتان كبيرتان من مطحون المحلب، واليانسون، والشومر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- حليب سائل.
- رشة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة، والسمسم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نخلط الطحين في وعاء مع المكوّنات باستثناء الحليب، والزبدة والسمنة.
- نضيف المواد السائلة إلى الخليط، ثمّ نسكب الحليب بشكل تدريجي مع الزبدة، والسمنة.
- نعجن كلّ المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة إلى أن تختمر.
- نشكل العجين حسب الشكل المرغوب به، ثم نخبزها داخل فرن مسخن مسبقاً.