الكلاص
يعتبر الكلاص أو الآيس كريم من قبيل الوجبات الباردة المثلجة والخفيفة، والتي يزيد الإقبال عليها في فصل الصيف، ويعتبر الحليب أحد مكوناته الأساسية، ويحضر الكلاص بعدة طرق ونكهات كإضافة الشوكولاتة أو الفانيلا أو الفواكه المجففة أو الطازجة، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن طرق تحضير الكلاص.
عمل الكلاص
الكلاص
المكوّنات:
- كوب من الكريما المخفوقة الجاهزة.
- نصف لتر من الحليب البارد جداً.
- كوب من بودرة الحليب .
- نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
- بضع حبات من الفراولة.
- لوح من الشوكولاتة السادة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب البارد في وعاء كبير وأضيفي له الكريما المخفوقة وبودرة الحليب .
- اخفقي الخليط السابق جيداً بواسطة خفاقة كهربائية إلى أن يتضاعف حجمه وتحصلي على مزيج كثيف.
- أضيفي الحليب المكثف والمحلى إلى المزيج السابق واخفقي مرة أخرى جيداً إلى أن يتجانس المزيج.
- اسكبي حلوى الكلاص في أكواب التقديم، ثمّ قطعي الفراولة إلى أنصاف أو أرباع صغيرة وزيني أكواب الكلاص بها.
- ابشري لوح الشوكولاتة فوق الأكواب كنوع آخر من الزينة.
- ضعي أكواب الكلاص في المبرد ليلة كاملة حتى تجمد.
- اطحني المكسرات، ثمّ زيني أكواب الكلاص بها.
الكلاص بالكراميل
- كيس من الكريما.
- نصف كوب من الكراميل.
- علبة من اللبن الزبادي بنكهة الفانيلا.
- نصف لتر من الحليب البارد.
طريقة التحضير:
- اخلطي كلاً من الكريما والحليب جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن يتضاعف حجمهما.
- أضيفي الكراميل إلى المزيج السابق واخلطي.
- أضيفي اللبن الزبادي بنكهة الفانيلا إلى المكوّنات السابقة واخفقي جيداً حتى يتضاعف الحجم.
- اسكبي الخليط الناتج في قالب مثقوب من الداخل.
- ضعي القالب في المبرّد ليلة كاملة.
- أخرجي قالب الكلاص بالكراميل من الثلاجة وزينيه بصوص الكراميل الحلو.
كلاص بالحليب
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الكريما، وبودرة الكاكاو، والفانيلا.
- مئة وسبعون غراماً من الحليب البودرة.
- أربع بيضات.
- نصف لتر من الحليب السائل.
- مئة غرام من السكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- اخفقي كلاً من الكريما والحليب السائل وبودرة الكاكاو جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن تحصلي على خليط كثيف وسميك.
- اخفقي بياض البيضات مع الملح جيداً إلى أن تحصلي على مزيج هش وكثيف.
- اخفقي صفار البيضات مع السكر جيداً.
- اخلطي جميع المكوّنات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي طبق المكوّنات في المبرّد حتى يجمد تماماً.
- قدمي الكلاص بالحليب بارداً على شكل كرات الآيس كريم.
كلاص الموز للأطفال
المكوّنات:
- حبة من الموز المقطع والمجمد.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: حليب البودرة، والسكر الناعم.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- افرمي الموزة جيداً واخلطيها مع السكر والحليب جيداً في وعاء.
- أضيفي اللبن إلى الخليط السابق واخفقي المكوّنات جيداً.
- اسكبي مزيج الكلاص في كوب التقديم وأدخليه إلى المجمّد.