الكيك
يعتبر الكيك نوعاً من أنواع الحلويات المشهورة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم، حيث تعتبر الولايات المتحدة الموطنَ الأصليّ لصنع الكيك، ومنها انتقل للدول الأخرى، ومن هذه الطرق طريقة عمل كيكة الكاكاو، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الكاكاو.
طريقة عمل كيكة بالكاكاو
المكونات
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيْكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة غرام من الزبدة الغيرة مملحة.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- للتزيين:
- نصف كوب من الفستق الحلبيّ المطحون طحناً ناعماً.
- علبة من قشطة القيمر.
- ملعقة كبيرة من شوكولاتة نيوتيلا للدهن.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائيّ، ثم نتركها تخلط لمدة دقيقتين حتى يتكون لدينا خليط كثيف كالكريمة.
- نضيف البيض والفانيليا للخلاط، ثم نخلطهما مع خليط الزبدة.
- نوقف الخلاط الكهربائي ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو، ونخلطهم المكونات معاً من جديد.
- نحضر صنيية مرتفعة الجوانب، ثم ندهنها بالزبدة، ونسكب خليط الكيك فيها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج، مع المراقبة.
- نغرس عوداً من الخشب في قالب الكيك، ثم نسحبه، فإذا خرج نظيفاً خالياً من أية عوالق، نخرج صينية الكيك من الفرن.
- نضع صينية الكيك جانباً حتى تبرد، ثم نضع قشطة القيمر مع شوكولاتة النيوتيلا ونخلطها في وعاء صغير، ثم ندهن الكيك به، ونرش الخليط بالفستق الحلبي.
- نقطع الكيك لقطع متساوية، ثم نضعها في أطباق التقديم.
كيكة الكاكاو بالقهوة
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء.
- أربع ملاعق من الكاكاو المركز.
- خمسون غراماً من الجوز.
- كوب من القهوة المحلاة بالسكر والفاينيلا.
- مئة غرام من اللبن الزبادي بنكهة الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو المحلى.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع كلاًّ من البيض، والفانيلا، ورشة من الملح وكوب ونصف من السكر، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض، ونضيف لها كوب ونصف من الزيت ونصف كوب من الماء، وأربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة، ثم نضع كوبيْن من الدقيق والبيْكنج باودر والجوز، ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تمتزج، وتصبح متجانسة.
- نجلب وعاء من البايريكس يبلغ قطره ثلاثين سنتيمتراً، ثم ندهنه بالزبدة ونرش عليه القليل من الدقيق، ثم نسكب خليط الكيك فيه.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم نتركه لمدة نصف ساعة، مع المراقبة.
- بعد أن ينضج الكيك، نخرجه من الفرن ثم نتركه جانباً ليبرد، ثم نسقيه بثلاثة أرباع من كأس القهوة.
- نضع لبن الزبادي وملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو المحلى للربع المتبقي من كوب القهوة، ثم نحرك المكونات جيداً حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- نسكب الخليط على الكيك، ثم نرتب سطحه، وندخل الكيك للثلاجة ونتركه حتى يبرد.
- نخرج قالب الكيك من الثلاجة، ثم نقطعه لقطع متساوية، ونضعها في أطباق التقديم.