كيفية صنع الكيك بالكاكاو
يعدّ الكيك من الحلويّات اللذيذة الأكثر شيوعاً على الإطلاق؛ حيث يتمّ صنعه في المناسبات المختلفة وغيرها، كما يُمكن تناوله كفطور إلى جانب الشاي أو القهوة. ويتميّز الكيك بأشكاله ونكهاته المميّزة؛ حيث بالإمكان إعداد الكيك بالفراولة، أو بالليمون، أو بالبرتقال، أو بالشوكولاتة والكاكاو. سنعرض في هذا المقال كيفية صنع الكيك بالكاكاو.
الكيك بالكاكاو
المكوّنات
- كوب وثلث الكوب من الزبدة الطرية.
- كوبان وثلث الكوب من السكر.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب وثلث الكوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوبان وثلثا الكوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كبير الحجم كلّاً من السكر والزبدة.
- نخفق جيداً، ثمّ نُضيف البيض تدريجياً.
- نعاود الخفق مجدداً حتّى يتشكّل مزيج ذو قوامٍ ناعمٍ.
- نخلط في وعاء آخر كل من الدقيق، والكاكاو، وبيكربونات الصوديوم والملح.
- نُضيف المكوّنات الجافّة في الخطوة السابقة إلى المكوّنات السائلة، ثمّ نُضيف الحليب.
- نعاود الخفق حتّى تتجانس المكوّنات.
- نصبّ العجينة في قالب كيك مناسب بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق.
- نُدخل القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدّة خمس وثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج الكيك.
الكيك الرخاميّ بالكاكاو
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب ونصف من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ثلثا كوب من الكاكاو المذاب في الماء البارد.
- أربعة أكواب من السكر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء مناسب كلاّاً من البيض والسكر.
- نخفق جيّداً حتّى يصبح لون البيض فاتحاً.
- نُضيف الزيت والحليب، ثمّ نعاود الخفق جيداً.
- نضع كلّاً من الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر.
- نُضيف خليط الدقيق في الخطوة السابقة إلى خليط البيض بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في الخلط ببطء حتّى يتجانس الخليط.
- نقسّم الخليط إلى قسمين متساويين.
- نُضيف الكاكاو إلى الجزء الأول، ونخلط جيداً.
- نسكب خليط الكيك الأبيض (بدون كاكاو) في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت ورشّه بالقليل من الدقيق.
- نسكب خليط الكيك بالكاكاو فوق الخليط الأول.
- نمزج خليطيّ الكيك معاً باستخدام السكّين، مع الانتباه إلى تجنّب لمس قاع القالب.
- نُدخل القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة متوسّطة (180 درجة مئوية) لمدّة أربعين دقيقة أو حتّى ينضج الكيك.
- نترك الكيكة حتّى تبرد، ثمّ نقدّمها مع القهوة.