الكريمة
تعتبر كريمة الكيك إحدى الإضافات التي تُضاف إلى الحلويات، حيث تعطيها الطعم اللذيذ، والشكل الجذاب، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطواتٍ بسيطةٍ وسهلةٍ، ويمكن شراؤها من الأسواق مقابل مبلغٍ ماليّ بسيط.
تصنع الكريمة بعدّة طرق، ومكونات مختلفة؛ فهناك الكريمة البيضاء، والكريمة البنية، والكريمة السوداء، والكريمة الملوّنة، وتمتاز باحتوائها على مواد غذائيّة قيمة، مثل الكالسيوم، وفي المقابل تمدّ الجسم بكميّات عاليةٍ من السعرات الحراريّة، والدهون. سنقدم لكم في هذا المقال كيفية عمل كريمة الكيك بالكاكاو، وطريقة تحضير كيك الشوكولاتة بكريمة الكاكاو.
كريمة الكيك بالكاكاو
المكونات
- مئتا مليغرام من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير
كيكة الشوكولاتة بكريمة الكاكاو
المكونات
للكيك
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
- أربع بيضات.
- ظرفان من الفانيلا البودرة.
- ظرفان من البيكنج باودر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من قشور الليمون المبشورة.
- ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض.
- مئتا غرام من السكر.
- أربع مَلاعق كبيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من الحليب السائل.
مكونات الكريمة
- علبتان من كريمة الخفق البودرة.
- ظرفان من الفانيلا البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
للتزيين
- فراولة أو كرز حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير الكيك
- نضع في وعاء: الطحين المنخول، والبيكنج باودر، والكاكاو، ونخلط المكونات بشكلٍ جيد، ونتركها جانباً.
- نضع في الخلاط الكهربائيّ: الزبدة، ونخفقها جيداً، ثمّ نضيف إليها السكر، والفانيلا، ونستمر في الخفق حتّى نحصل على مزيجٍ كريميّ.
- نضيف إلى الخليط السابق البيض، وقشور الليمون المبشورة، ونستمرّ في الخفق.
- نسكب فوق الخليط السابق مزيج الطحين المنخول، ثمّ نضيف الحليب، ونستمرّ في الخفق حتى تتجانس كافّة المكونات مع بعضها.
- نحضّر قالب الكيك، وندهنه بالزيت النباتيّ، ثمّ نرشه بكميّة قليلة من الطحين الأبيض.
- نسكب المزيج في القالب، ونرجه من الطرفين، حتّى يتساوى من كافة الجوانب.
- نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نضع الصينية، ونتركها مدّة نصف ساعة، حتّى ينضج.
- نضع في الخلّاط الكهربائيّ: الكريمة البودرة، والفانيلا، والكاكاو، ونخفق المكوّنات بشكلٍ جيدٍ.
- نسكب فوق الخليط: الحليب السائل، ونستمر في الخفق، حتّى نحصل على مَزيجٍ كثيفٍ.
- نترك الكيك جانباً، حتى يبرد.
- نَدهن الكيك بالكريمة، وندخله الثلاجة مدّة ثلاث ساعات على الأقلّ حتّى يتجمد.
- نزيّن الكيك بالفراولة أو الكرز.
- نقطّع الكيك بالشكل الذي نريده، ونضع كلّ قطعة في طبقٍ للتقديم.