تجهيز أربع قوالب زجاجية مقاومة للحرارة بدهنها بالزبدة.
سكب الخليط في القوالب بالتساوي ثمّ وضع القوالب جميعها في وعاء له حافة قصيرة وسكب الماء الساخن حولها.
خبزها في فرن ساخن لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى ثماني عشر دقيقة.
رفع القوالب من الفرن وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة ثمّ قلبها وتقديمها مع الفراولة أو الآيس كريم -حسب الرغبة-.
المولتن
مدّة التحضير
15 دقيقة
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص
المكونات
مئة وأربعة عشر غرامًا من الشوكولاتة نصف المحلاة.
صفار بيضتان.
قالب من الزبدة.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
بيضتان.
كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في حمام مائي لتذويبها وإضافة السكر إليها والتحريك حتى يذوب السكر.
إضافة صفار البيض والبيض تدريجيًا إلى المزيج مع التحريك جيدًا بعد إضافة كل بيضة ثمّ إضافة الدقيق والخلط جيدًا.
توزيع الخليط بين أربع أطباق فردية بعد تجهيزها ودهنها بالزبدة ورشها بالسكر.
إدخال القوالب إلى فرن ساخن درجة حرارته 210 درجة مئوية ولمدّة تتراوح من ثلاث عشرة دقيقة إلى أربع عشرة دقيقة.
تقديم الكيك مع الآيس كريم.
مولتن كيك
مدّة التحضير
10 دقائق
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لِ
6 أشخاص
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
خليط الكيك:
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من الكريمة.
صفار بيضتين كبيرتان.
مئة غرام من الشوكولاتة.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من الدقيق.
ثلث كوب من السكر.
رشة صغيرة من الملح.
بيضتان كبيرتان.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
وضع الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتجهيز ست أطباق فرن صغيرة ودهنها بالزبدة ورشّها بالسكر ووضعها جانبًا.
وضع الزبدة والشوكولاتة والكريمة في قدرورفعه على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة.
إضافة رشة الملح والدقيق إلى الشوكولاتة والتحريك جيدًا وترك الخليط جانبًا.
وضع صفار البيض والبيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي ووضع مضرب التقليب وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة تتراوح من خمس إلى ست دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
إضافة خليط الشوكولاتة على مرحلتين والتحريك بهدوء حتى تتجانس المكوّنات وتوزيع الخليط على الأطباق المجهزة وملء كل طبق إلى ثلاثة أرباعة.
وضع الأطباق في الفرن وخبزها لمدّة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق حتى تصبح الأطراف متماسكة بينما وسط الكيك طريًاز
ترك الأطباق خمس دقائق حتى تبرد وقلبها في أطباق التقديم بعد تمرير سكين حول حافة الأطباق ونثر السكر البودرة عليها وتقديمها.