كرات جوز الهند
تعتبر كرات جوز الهند من الحلويات سهلة وسريعة التحضير في المنزل، وتعتبر قليلة الثمن مقارنة مع الحلويات الأخرى، ومكوّناتها متواجدة في المنزل باستمرار، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل، أعياد الميلاد، والعزائم وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها تقدم بادرة، وهي ذات مذاق لذيذ جداً وطرية، مما يجعل الصغار والكبار يحبّونها ويرغبون بتناولها، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير كرات جوز الهند في المنزل حسب الطريقة الفلسطينيّة.
مكونات كرات جوز الهند بالبسكويت
- ظرفان من البسكويت السادة.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو.
- كوب من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
- كوب ونصف من الحليب السائل وإذا لم يتوفر نخلط ثلاث ملاعق من الحليب البودرة في كوب ونصف من الماء الدافيء.
- كوب ونصف من جوز الهند.
مكوّنات كرات جوز الهند بالزبدة
- كوب من الزبدة النباتية الطريّة.
- كوب من البسكويت السادة.
- كوب من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقتان من الفستق الحلبي المطحون بشكل ناعم.
- كوب من الحليب السائل المكثّف والمحلّى.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت إلى مربعات متوسطة الحجم.
- نختار قدراً ذا سمك مرتفع ونضع فيه الزبدة النباتية، ونضعه على نار هادئة حتى تذوب الزبدة بشكل تام، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضيف البسكويت المقطّع إلى مربعات، والفانيلا، ونحرّكها بشكل جيد مع الزبدة، حتى يتداخل البسكويت مع الزبدة ويصبح هشاً بشكل كبير.
- نضيف جوز الهند، والسكر الأبيض إلى الخليط ونحرّك المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتداخل الزبدة الطرية مع جميع المكوّنات.
- نضيف الحليب السائل بالتدريج إلى الخليط السابق ونستمرّ بالتحريك حتى نحصل على خليط متماسك وطري وسهل التشكيل
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يصبح متماسك بشكل كبير.
- نشكل الخليط إلى قطع دائرية صغيرة، ثم نضعه في صحن مليء بجوز الهند، ونضع جوز الهند على الكرات من جميع الجوانب.
- نضع كرات جوز الهند في صحن التقديم مع وضع عليها القليل من الفستق الحلبي.
- نضع صحن التقديم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر بقليل حتى تصبح باردة.
- نقدم كرات جوز الهند بالبسكويت مع كوب من القهوة.
- من الجدير بالذكر أنه عند وضع الكاكاو فوق الحليب يفضل تحريكه بشكل سريع حتى لا تتشكل التكتلات.
- عند تشكيل الكرات في اليد، نضع عليها القليل من الماء الدافيء حتى لا يلتصق الخليط براحة اليد.