طريقة عمل كرات جوز الهند بالكاكاو طب 21 الشاملة

وصفة كرات جوز الهند باللوز

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 5 بيضات ( نستخرج البياض فقط ).
• 1/4 كيلو من السكر.
• كأس من الحليب المركز.
• 100جرام من:
• 20 جرام من الدقيق.

• اللوز المطحون.
• سكر مطحون.

طريقة التحضير

• اخفق الملح و الفانيليا مع بياض البيض حتى يصبح الخليط متماسكاً.
• ضَع السكر للخليط بالتدريج على ثلاث مراحل، واستمر في الخفق الى أن يصبح الخليط ذو قوام متماسك.
• أضِف الحليب إلى الخليط، وقم بخفقه جيداً.
• ضع اللوز والدقيق وجوز الهند والسكر في وعاء عميق واضفها الى بياض البيض على قسمين.
• أُسكب العجين على صينية تحتوي على ورق الخبز.
• اضبط حرارة الفرن عند 180 درجة مئوية.
• اخبزالعجين في الفرن لمدة ربع ساعة.[1]

وصفة كرات جوز الهند بالقشطة والشوكولاتة

المكوّنات

• كوب واحد من:
• ثلاث أكواب من جوز الهند الناعم.
• علبة قشطة.
• القليل من الكاكاو.
• ملعقة زبدة.

• من باودر السكر.
• السكر المطحون
• بودرة اللبن.

طريقة التحضير

• أضف بودرة اللبن والسكر إلى جوز الهند و القشطة مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط.
• اقسم الخليط إلى جزئين جزء يضاف إليه الكاكاو، وجزء آخر بدون الكاكاو.
• شَكّل الخليطين إلى كرات بواسطة اليدين.
• قم بإذابة الشكولاته، ثم أخلطها مع الزبدة.
• ضَع الخليط السابق على كريات جوز الهند وقدمها في طبق التقديم المناسب.
• يمكنك بعد ذلك اضافة الشوكولاتة والزبدة الى الخليط.[2]

وصفة مكارون جوز الهند

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من :
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بياض البيض عدد 2.
• ثلث كوب سكر.
• ثلاث اكواب من جوز الهند المحلى.

• الفانيليا.
• نشا الذرة.
• الخل.

طريقة التحضير

• إخلط بياض البيض مع الملح، واستمر في الخلط حتى يتضاعف الخليط.
• أُسكب السكر الى الخلطة على مراحل، واستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً.
• أَضف الخل ونشا الذرة والفانيليا، واخلطها مع بعضها جيداً.
• ضَع جوز الهند وحركه بلطف، حتى يتم المحافظة على الهواء داخل الخليط.
• قُم بتشكيل الخليط على شكل كرات بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة.
• رتب الكرات في صينية، على ورق الخبز.
• زين سطح كرات جوز الهند بوضع حبة من الكرز على الوجه.
• حمي الفرن قبل وضع الصينية، وأُضبط حرارة الفرن عند 150درجة.
• ضع الصينية في الفرن.
• أَخرج الصينية من الفرن عندما يصبح لون الكرات ذهبية، ثم إتركها الى أن تصبح باردة، وتقدم.[3]

المراجع

1. ↑ "كرات جوز الهند"، www.fatafeat.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-1-2018. بتصرّف.
2. ↑ "طريقة عمل كرات جوز الهند بالقشطة و الشيكولاتة"، sofra.cbc-eg.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-1-2018. بتصرّف.
3. ↑ "مكارون جوز الهند"، www.fatafeat.com، اطّلع عليه بتاريخ 17-1-2018.