جوز الهند
يستخدم جوز الهند في صناعة العديد من الحلويّات الشهية، التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة، وبوقت قصير أيضاً، مثل كرات جوز الهند بالحليب المحلّى المكثف، الذي يضيف إليه البعض نكهة الشوكولاتة، أو صلصة التوفي، وغيرها من الإضافات، ولكننا سنقتصر الحديث في هذه المقالة على تحضيره بالنكهات المذكورة آنفاً.
جوز الهند بالحليب المكثف
المكوّنات
- علبة كبيرة من الحليب المكثّف.
- نصف كيلو من مبشور جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
طريقة التحضير
- خذي نصف كميّة مبشور جوز الهند واخلطيها مع الحليب المكثّف المحلّى، والفانيلا السائلة، ريثما تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
- اعملي كرات صغيرة من العجينة، وغلّفيها بغمسها بما تبقى من جوز الهند، بعدها أدخليها إلى الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها.
كرات الشوكولاتة وجوز الهند
المكوّنات
- عشرون قطعة من بسكويت الشاي.
- كأس من الحليب المكثّف والمحلى.
- كأس من مبشور جوز الهند.
- خمسون غراماً من الزبدة تكون حرارتها بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف كأس من مبشور جوز الهند.
- نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة الصغيرة.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واطحنيه جيّداً.
- أضيفي إلى البسكويت المطحون الحليب المكثف، وجوز الهند، وكذلك الزبدة والكاكاو، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
- ضعي الخليط في الثلاجة لستين دقيقة من الوقت تقريباً.
- اصنعي كريات صغيرة من الخليط، واغمسي نصف عدد الكرات بجوز الهند والنصف الآخر بحبيبات الشوكولاتة، وصفّيها على صينية وأدخليها إلى الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
كرات جوز الهند بالكراميل
المكونات
- مئة غرام من البسكويت.
- كأس من مبروش جوز هند.
- كأس من القشطة.
- كأس من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في إناء على النار، وانتظري ريثما يذوب بشكل كليّ.
- أضيفي الماء والقشطة إلى السكر، وحركي كل المكونات بشكل جيّد حتى تتجانس جيداً ويتشكل لديك صلصة الكراميل.
- ارفعي الإناء عن النار لكي يبرد، وفي هذه الأثناء فتتي البسكويت في إناء آخر.
- أضيفي صلصة الكراميل إلى إناء البسكويت المفتت.
- ضعي نصف كمية مبروش جوز الهند على الخليط السابق، واخلطي المكونات معاً، بعدها اصنعي كرات من هذا الخليط في كل الكمية المحضّرة لديك.
- غلّفي الكرات في ما تبقى عندك من مبروش جوز الهند، وضعيها في الطبق الخاص بالتقديم.