كوكيز كيك
يعد كوكيز كيك، من أطباق الحلويات التي يفضلها العديد من الأشخاص ولا سيما الأطفال، فهو هش القوام ويذوب في الفم، ويشار إلى أنه من الممكن إعداد هذه الكوكيز بحشواتٍ مختلفة، مثل: الشوكولاتة، والمكسرات، والفواكه المجففة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير هذا الطبق في المنزل، وبأكثر من طريقة.
طريقة عمل كيكة الكوكيز
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- مئة غرام، أو قالب صغير من الزبدة.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاءٍ كلّاً من الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والبيكنج باودر.
- نخفق كلّاً من الزبدة مع السكر، والسكر الأسمر في وعاء آخر، حتى يصبح قوامه كريمياً.
- نضيف البيض، والفانيلا، ونستمر بالخفق مرة أخرى كي تمتزج المكوّنات معاً.
- نسكب خليط الدقيق فوق خليط الزبدة، ثمّ نضيف رقائق الشوكولاتة، ونحرك الخليط جيداً.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونرش فيها القليل من الدقيق كي لا يلتصق الكيك.
- نسكب العجينة في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً مدة عشر دقائق، ثمّ نزينه بالشوكولاتة، أو أي حشوة نفضلها.
كيكة الكوكيز بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب من السكر.
- قالبان، أو مئتا غرام من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البليكنج باودر.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة من الملح.
- مغلف كريم كراميل.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كمية من الشوكولاتة الدهن.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- فراولة، أو حبيبات الشوكولاتة الملونة للزينة.
طريقة التحضير
- نخفق باستعمال الخفاقة كلّاً من الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيلا في وعاء، حتّى يتكون خليط كريمي.
- نضيف الكريم كراميل، ونخفق من جديد، ثمّ نضيف الدقيق، والبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح، ونخلط من جديد.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة، ونتركها في الثلاجة مدة ربع ساعة.
- نضع العجينة في صينيتين بسمك ستين إنشاً، أو استعمال أربع صواني صغيرة بسمك ثلاثين إنشاً.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية مدة عشر دقائق من الأسفل، ومن أعلى مدة خمس دقائق.
- نخرج الصواني من الفرن، ونضعها جانباً لتبرد، ثمّ نزينها بالشوكولاتة الدهن بين طبقات كوكيز كيك، ثمّ نضع على الوجه طبقة من الشوكولاتة الدهن، ونزينها بحبيبات الشوكولاتة، والفراولة.