كيفية عمل خبز الذرة

عمل خبز بطحين الذرة

يُمكن عمل خبز بطحين الذرة كما يلي:

تنخيل الطحين الأبيض مع طحين الذرة، ثمَّ إضافة السكر والزبدة الذائبة إلى الطحين، ومزج المكوّنات حتى تختلط جيداً.
إضافة خميرة الخبز إلى المكوّنات، ثمَّ إضافة البيضتان المخفوقتان.
إضافة الحليب والماء بشكلٍ تدريجي، ثمَّ إضافة الملح، وعجن المكوّنات لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة بهدف الحصول على عجينة لامعة وملساء.
تشكيل العجينة حسب الرغبة، ثمَّ وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق.
تغطية الصينية بقطعة بلاستيكية، ثمَّ قطعة قماشية، ووضعها في مكان دافئ، والانتظار حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
خبز العجينة في فرن لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة على 204.44 درجة مئوية.

يُمكن تحضير خبز الذرة بالهلابينو وزبدة العسل كما يلي:

خلط الطحين الأبيض وطحين الذرة والسكر والباكينج باودر والملح جيداً.
خلط الحليب والبيضتان والزيت والزبدة جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها، ثمَّ إضافة المكونات السائلة إلى المكوّنات الجافة.
تحريك جميع المكوّنات جيداً حتى تندمج، ثمَّ إضافة الفلفل الحار، وخلط المكوّنات جيداً حتى تندمج مع بعضها البعض.
تقسيم المزيج بالتساوي على 6 أكواب، ثمَّ خبز الأكواب في الفرن على 175 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، أو الانتظار حتى تكتسب اللون الذهبي.
دهن الخبز الساخن بزبدة العسل عندما ينضج.