الشوربة
تعتبر الشوربة من أكثر الأكلات الصحية التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، وخاصة الفيتامينات والمعادن، وتكسبه الطاقة التي تمنكه من أداء مهامه اليومية بشكلٍ طبيعي؛ حيث تُحضر الشوربة بالعديد من الطرق، فمنها ما يُعد بالخضار، أو بالدجاج، وتختلف طرق تحضيرها باختلاف المناطق، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق عمل شوربة كريمة الذرة.
شوربة كريمة الذرة
المكوّنات:
- حبة من البصل.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الذرة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير:
- يُقشر البصل، والطماطم، ويُقطعان إلى مربعات كبيرة.
- تُوضع الذرة، والبصل، والطماطم، وكوب من مرق الدجاج في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- تُسخن الكمية المتبقية من الدجاج في إناء على النار.
- يُضاف خليط الذرة إلى المرق، وتُتبل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
- يُترك المزيج على النار حتى يغلي، وتُضاف الكريمة.
- تُحرك المكوّنات جيداً، وتُترك الشوربة على نار منخفضة الحرارة.
شوربة كريمة الذرة بمرق الخضار
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبة مفرومة ناعماً من البصل.
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- مئتان وثمانون غراماً من الذرة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- مكعب من مرق الخضار.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوب من الماء.
- رشة من الكاري.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تُسخن الزبدة في إناء على النار، ويُضاف البصل إليها، ويُقلب حتى يذبل.
- تُضاف الذرة، والفليفلة، والطحين، وتُقلب المكوّنات معاً، وتُترك على نار منخفضة الحرارة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة التحريك من حين إلى آخر.
شوربة كريمة الذرة بالدجاج
المكوّنات:
- مئتا غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات.
- كوب من الكريمة.
- عبوة من الذرة.
- حبة مقطعة ناعماً من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- فصان مفرومان ناعماً من الثوم.
- مئتا غرام من خبز التوست المحمص.
- كوب من مرق الدجاج.
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير:
- يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف البصل والثوم إليه.
- تُقلب المكوّنات حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ويُضاف الدجاج، ويُقلب حتى ينضج قليلاً.
- يُضاف الكاري، والفلفل الأبيض، ومرق الدجاج، ويُترك الخليط على نار معتدلة الحرارة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يغلي.
- تُضاف الكريمة، ويُترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تُضاف الذرة، وتُترك الشوربة لمدة ربع ساعة إضافية على النار حتى تغلي.
- تُسكب الشوربة في أطباق، ويُغمس في كلّ طبق كمية مناسبة من الخبز المحمص.