سلطة الذرة
تعتبر السلطات نوع من أنواع المقبلات التي توضع بجانب الطبق الرئيسي، وتختلف أصناف السلطات حسب المقادير المكوّنة منها، وفي العالم أجمع تشتهر كلّ مدينة، وكل دولة بأصناف خاصّة بها من السلطات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد كل من: سلطة الذرة بالمايونيز، وسلطة الذرة بالجزر، وسلطة الذرة بالمعكرونة والتونا.
سلطة الذرة بالمايونيز
المكونات:
- ثلاث كؤوس من الذرة الصفراء.
- كأس من الخس المقطّع.
- كأس من الجزر المبروش.
- ربع كأس من الفطر المشرح.
- نصف كأس من الفلفل الأخضر المقطع.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
مكونات صلصة المايونيز:
- نصف كأس من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- معلقة كبيرة من برش قشر الليمون.
- معلقتان كبيرتان من الجبن المبشور، هذا المكوّن اختياري.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً، ونخلط فيه كافة الخضار الموضوعة في المكونات مع بعضها البعض، باستثناء الفطر، ونضعها في الثلاجة.
- نحضر وعاءً ثانياً، ونخلط فيه كافة مكونات صلصة المايونيز مع بعضها البعض، ونضعها في الثلاجة.
- نخلط الصلصة مع الخضار، ثم نزين وجهها بالفطر، ونقدّمها.
سلطة الذرة بالجزر
المكونات:
- كأس من الذرة الصفراء.
- حبة طماطم واحدة مقطّعة إلى شرائح.
- عشر أوراق من الخس المقطع إلى شرائح رفيعة.
- أربع حبات من الجزر المبروش.
- حبتان من البيض المسلوق، حيث تقطع كل بيضة إلى نصفين، وكل نصف إلى نصفين.
- حبات من الزيتون الأخضر للتزيين.
مكونات الصلصة:
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام من الخل.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً، وونخلط فيه كافة مقادير الصلصة مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نحضر صحن التقديم، ونضع فيه أولاً الخس المقطع، وثانياً الجزر المبروش، ثم تكرر الخطوة مرة ثانية، ومرة ثالثة.
- نرش الذرة الصفراء، والزيتون الأخضر، والطماطم، والبيض، ثم نضع فوق البيض المايونيز، وبعد ذلك نسكب الصلصة فوق السلطة، وتقدم.
سلطة الذرة بالمعكرونة والتونا
المكونات:
- مائتان وخمسون غراماً من المعكرونة.
- علبة من سمك التونة.
- علبة من الذرة الصفراء.
- ستة من أوراق ايسبرغ.
- ثلاث حبات من الجزر المبروش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مخلل الخيار.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
مكونات الصلصلة:
- نصف كأس من عصير الليمون الحامض.
- نصف كأس من الخلّ.
- فصان من الثوم المعروس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرة من الخردل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر صحن التقديم، ونكسر به أعواد الايسبرغ من خلال اليد.
- نحضر قدر، ونضعه على النار، ونضع فيه الماء والمعكرونة، ونسلقها لمدّة عشر دقائق، ثمّ نصفّيها من الماء الساخن، ونشطفها بالماء البارد، ونضعها فوق الآيسبرغ.
- نضيف علبة سمك التونا فوق المعكرونة بعد تصفيتها من الزيت.
- نضع فوق السمك الجزر المبروش، وقطع المخلل.
- نوزّع الذرة فوق الجزر والمخلل بعد تصفيتها من المياه، ثم نرشّ ملعقة الزعتر الأخضر.
- نحضر وعاءً آخر، ونخلط فيه كافّة مقاير الصلصة، وتوضع بجانب طبق السلطة.