السلطات
لا تخلو أي سفرة في أي بيت سواء في العالم العربي أم العالم الغربي من أطباق السلطات، فهي تعتبر من الأطباق الصحيّة المغذّية، وذلك لأنها تحتوي على أنواع مختلفة من الخضراوات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز وبالزبادي.
سلطة الذرة بالمايونيز
المكونات
- أربعة أكواب من الذرة الحلوة.
- خسة مغسولة جيداً، ومقطعة بشكل ناعم.
- ست خيارات مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أربع حبات من الطماطم الحمراء الصلبة، والمقطعة إلى مكعبات تتناسب مع حجم الخيار والذرة.
- حبتان من الفليفلة الخضراء أو الصفراء أو كلتاهما.
- حبة واحدة من البصل، متوسطة الحجم، والمقطعة إلى شرائح طولية.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى.
- نصف كوب من الزيتون الأسود، والذي يجب أن يكون منزوع النوى.
- نصف كوب من الريحان المغسول، والمجفف والمقطع إلى شرائح طولية.
- كمية من زيت الزيتون.
- جزرة كبيرة ومبروشة بشكل ناعم.
- ثماني ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز، والتي قد تكون قليلة الدسم، أو كاملة الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل، أو عصير الليمون، والتي يمكن زيادتها أو تقليلها حسب الرغبة.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- مزج المايونيز والزيت والخل أو الليمون في وعاء بشكل جيد، وتذوقها ومعرفة فيما إذا تحتاج إلى أية إضافات.
- مزج الخضار في وعاء كبير مناسب الحجم.
- وضع صلصة المايونيز فوق تشكيلة الخضار ومزجها جيداً.
- تذوّق السلطة، وإضافة أي منكهات قد تكون ناقصة، ومن ثم تقدم.
سلطة الذرة بالتونة
المكونات
- المكونات السابقة نفسها.
- أربع علب من التونة صغيرة الحجم، والتي تم تصفيتها من الزيوت الإضافية.
طريقة التحضير
يتم تحضير السلطة بالطريقة السابقة نفسها، ولكن مع الحرص على إضافة التونة بعد خلط المايونيز مع الخضار، وذلك حتى لا تتفتت التونة.
سلطة الذرة بالزبادي
المكونات
- كوبان من الذرة الحلوة.
- أربع حبات من الخيار متوسط الحجم، والذي يتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبتان من البطاطا المسلوقة، والمقطعة إلى مكعبات يتناسب حجمها مع حجم الخيار.
- علبة ونصب من اللبن الزبادي، والتي من الممكن أن تزيد الكمية أو تنقصها حسب الحاجة والرغبة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى.
- كمية من النعناع للتزيين.
- ملعقتان من المايونيز، ومن الممكن أن تزيد الكمية حسب الرغبة.
- عصير ليمونة حامضة.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- كمية من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- مزج لبن الزبادي مع المايونيز في وعاء مناسب.
- إضافة عصير الليمون والملح القليل من زيت الزيتون، ومزج الخليط بشكل جيد.
- مزج الخيار والبطاطا والزيتون في وعاء كبير.
- إضافة مزيج اللبن الزبادي على الخضار، ومزجها بطريقة ناعمة، وذلك حتى لا تُهرس البطاطا.
- تزين بالقليل من النعناع المفروم الناعم.
- من الممكن أن يضاف البيض المسلوق إلى هذه السلطة، إذا كانت هناك رغبة.