الذرة
تعتبر الذرة من النباتات الحولية التي قد يصل ارتفاعها إلى ما يزيد عن مترين، وهي من أهمّ المحاصيل النباتية على المستوى العالمي بعد كلٍّ من القمح والأرز، وتحمل قيمة غذائية عالية؛ لذا فمن الممكن إدخالها في العديد من وَصفات الطعام الصحية كالسلطات، كما يُمكن أكلها مسلوقةً أو مشويّةً وغيرها من الخيارات.
تحضير الذرة مع الزبدة والبهارات
- أحضري علبة ذرة معلّبة، ثم صفّيها من الماء.
- ضعي القليل من الماء في وعاء على النار مع حبات الذرة.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الليّنة، بالإضافة إلى البهارات التالية: بابريكا، وفلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
- قلّبي المكونات معاً.
- قدّمي الذرة المُحضّرة مع القليل من عصير الليمون.
تحضير الذرة المسلوقة
- أحضري العدد المراد من الذرة الصفراء الصحيحة، وقطّعي كل كوز ذرة إلى نصفين.
- ضعي الذرة في كمية وفيرة من الماء بحيث تغمرها بشكل تام.
- اسلقي الذرة حتى تنضج تماماً.
- استخرجيها من الماء، ورشّي عليها القليل من الملح، بعدها تكون جاهزةً للتقديم.
تحضير الذرة المشوية
- اشوي العدد المُراد من الذرة الصفراء الصحيحة على قطعة صاج أو في الفرن.
- ادهني كلّ كوز ذرة بالزبدة أو بالقليل من صلصة الصويا، واشويها من جديد، بعد ذلك تكون جاهزةً للأكل.
صينية الذرة بالجبنة
المكونات
- علبة من كريمة الذرة.
- علبة ذرة معلّبة، ومصفّاة من الماء.
- علبة من مسحوق البان كيك.
- علبة من الكريمة الحامضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذوّبة.
- مئتان وخمسون غراماً من مبشور جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ضعي كلّ المكوّنات المذكورة في وعاء باستثناء مبشور الجبنة، واخلطيها بشكل جيد.
- ضعي الخليط في صينية فرن، ورشّي على وجهها مبشور جبنة الشيدر.
- أدخلي الصينة في الفرن لمدّة أربعين دقيقة، ثمّ أخرجيها.
سلطة الذرة الحلوة بالمايونيز
المكونات
- كأس من الذّرة الحلوة.
- كأسان من المايونيز.
- ملعقة من مفروم البقدونس.
طريقة التحضير
- ضعي الذرة الحلوة في وعاء، ثمّ أضيفي عليها المايونيز وقلّبيهما معاً.
- زيّني السلطة بمفروم البقدونس وضعيها في الثلاجة ريثما تبرد.
- قدّميها على مائدة الطعام إلى جانب ما شئتِ من الأطباق الرئيسيّة كالمشاوي.
سلطة الذرة على الطريقة المكسيكية
المكوّنات
- علبة من الذرة المسلوقة.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة جداً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- حبة من البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملعقتان من مفروم البقدونس.
طريقة التحضير
- اغسلي حبة البندورة، وافرميها إلى مكعّبات صغيرة.
- اخلطي زيت الزيتون، مع كلٍّ من: عصير الليمون، والملح، والبهارات.
- ضعي مكعّبات البندورة في طبق التقديم، وأضيف كلّاً من الذرة، والبصل، والبقدونس، ثم قلّبي المكونات معاً، وتبّليها بخليط زيت الزيتون.
- زيني الطبق بمفروم البقدونس حسب الرغبة.