السلطات
تعتبر السلطة من أفضل أنواع المقبّلات التي توضع على المائدة، لما لها من فوائد عظيمة للصحّة، فهي تساعد على عملية الهضم، كما أنّها غنيّة بالفيتامينات الضروريّة للجسم، عدا عن شكلها الرائع وألوانها التى تعتبر فاتحة للشهية، تقدّم مع وجبة الغداء أو العشاء المطبوخ، وهناك أنواع عديدة من السلطات تختلف في طرق إعدادها وتختلف من بلد إلى بلد، وسنتناول في هذا المقال عدّة طرق لسلطة الذرة والمايونيز.
سلطة الذرة مع البطاطا بالمايونيز
المكوّنات:
- كأس من الذرة المعلّبة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- كأس ونصف من البطاطس المسلوقة والمقطّعة إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ورقات من الخس مغسوللات ومشرحات إلى شرائح عريضة.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء عميق الخس، والذرة، والبطاطس، ثمّ نحرّكها جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
- نضع في وعاء آخر صغيرالزيت، والمايونيز، ثمّ نضيف الملح ونحرك جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
- نضيف صلصة المايونيز إلى الخضار ونحرّكهم جيداً، ثمّ نضع السلطة في وعاء التقديم.
سلطة الذره والخضار
المكوّنات:
- ثلاثة كؤوس من البطاطس المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- كأسان من اللوبياء الخضراء المسلوقة.
- أربع كؤوس من البروكلي المسلوق ومنفصل الزهرات.
- كأسان من الذرة الصفراء المسلوقة.
- كأسان من الجزر المقطّع إلى مربّعات صغيرة.
- كأس ونصف من البصل المقطّع إلى مربّعات صغيرة.
- كأس من الفلفل الأحمر المغسول والمقطّع إلى مربعات.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.ّ
- ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
- نصف كأس من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء كبير الفلفل الأحمر، والبصل، والجزر، والذرة، والبروكلي، واللوبياء الخضراء، والبطاطس، ونخلطها جيداً.
- نخلط في وعاء صغير عصير الليمون الحامض، والملح، والثوم، والزيت ونحرّكهم جيداً حتى تصبح الصلصة جاهزة.
- نضع الصلصة فوق السلطة ونحرّكهما جيداً، ثمّ نضع السلطة في وعاء التقديم.
سلطة الذرة
المكوّنات:
- علبتان من التونة المفتّتة والمصفّاة.
- كأس من الذرة الصفراء المعلّبة والمصفّاة.
- نصف كأس من البازيلاء المعلّبة والمصفّاة.
- نصف كأس من الجزر المعلب والمصفّى.
مكوّنات الصلصة:
- ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشّة من الفلفل الأبيض.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء للتقديم الجزر، والبازيلاء، والذرة، والتونة.
- نضع في وعاء صغير زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأبيض، والملح ونخلطها جيداً حتى تصبح الصلصة جاهزة.
- نضع الصلصة فوق السلطة ونقدّمها مباشرة.