الكريب
يعتبر الكريب من الحلويّات الغربيّة سهلة التّحضير، لكن رغم ذلك تُباع في المطاعم بأسعار مرتفعة. لا يستغرق إعداد الكريب وقتاً طويلاً، ولكن في النّهاية نحصل على كريب منزليّ يُنافس أفضل المطاعم، وعادةً ما يُحشى بالقشطة والعسل، أو الزّبدة والمربّى. خلال هذا المقال سنقدّم لكم عدّة حشوات مميّزة وغريبة من الممكن تحضيرها لحشو الكريب.
إعداد الكريب
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من الطّحين.
- بيضتان.
- رشّة ملح.
- ملعقتان من الزّيت النّباتيّ.
- ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
طريقة التّحضير
- نضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ ونخلطها جيّداً حتّى تتشكّل عجينة سائلة، أو نستخدم المضرب اليدويّ.
- نُحضر مقلاة تيفال غير لاصقة أو نُحضر الصّاج الخاص بصنع الكريب، ونسخّنه على النّار ثمّ نسكب مقدار مغرفة من العجينة ونسكبها وسط المقلاة، ونُدير المقلاة حتّى تتشكّل دائرة رقيقة، ونتركه حتّى يتحمّر من الأسفل ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى.
- نضع الكريب في طبق لحشوه بمُختلف الحشوات.
حشوة الّلحمة
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- كوب من جبن التشيدر المبشور.
طريقة التّحضير
- نضع البصل، والثّوم، والزّيت، على نار متوسّطة ونقلّب حتّى تذبل البصلة، ثمّ نضيف الّلحمة والبهارات ونقلّبها حتّى تنضج تماماً.
- نحشو الكريب بالّلحمة ونلفّه على شكل رولّات ونصفّها في صينيّة، ثمّ نرشّ الجبنة على الكريب وندخلها الفرن حتّى يذوب الجبن.
حشوة النّوتيلّا والموز
المكوّنات
- موزة.
- ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة النّوتيلا.
- ملعقة كبيرة من المكسّرات المجروشة.
- يمكنك استبدال الموز بثمار الفراولة أو الكيوي.
طريقة التّحضير
- نفرد الكريب وندهنه بالشّوكولاتة.
- نقطّع الموز إلى دوائر ونفرد الدّوائر على ربع قطعة الكريب ونرشّ المكسّرات.
- نطوي الكريب من الوسط، ثمّ نطويه مرّةً أخرى ليصبح بشكل مثلّث.
- نزيّن الكريب بالكريمة المخفوقة ونقدّمه.
حشوة الكريب المكسيكيّة
المكوّنات
- ثلاثة صدور دجاج مسحّبة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- فلفل رومي ملوّن ومقطّع إلى شرائح رفيعة.
- حبّة طماطم متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطعّة إلى مكعّبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم.
- ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ومن الممكن استخدام جبنة التشيدر.
طريقة التّحضير
- نضع البصل والثّوم في مقلاة مع القليل من الزّيت على نار متوسّطة، ونقلّب المكوّنات حتّى يذبل البصل.
- نضيف قطع الدّجاج ونقلّب حتّى يتغيّر لون الدّجاج.
- نضيف الطّماطم ومعجون الطّماطم ونقلّب المكوّنات جيّداً ثمّ نضيف البهارات، ونترك القدر على النّار مع التّقليب بين الحين والآخر حتّى ينضج الدّجاج.
- نرفع الدّجاج عن النّار، ثمّ نحشو الكريب بخلطة الدّجاج ونلفّها على شكل رولّات، ثمّ نرشّها بجبن الموزاريلا.
نصائح
- يمكنك وضع ما تشائين من فواكه من الكريب؛ لأنّها تُعتبر من الحلويات الخفيفة.
- يمكنك وضع العسل والمربى بأيّ نوع فاكهة تفضلينها.
- يمكنك وضع عدّة أجبان كحشوة للكريب مثل: خليط من ( جبن الشيدر الأبيض، وجبن الشيدر الأصفر، مع جبن الموزاريلا، وجبن القشقوان).