الكريب
الكريب هو أحد الفطائر الرقيقة التي يعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وبإمكانية تقديمه في الحفلات والأعياد المختلفة، وبإمكانية حشوه بالعديد من الحشوات؛ مثل: الشوكولاتة، والفواكه، والدجاج، والخضار، ولعل أهم ما يُميزه هو سهولة تحضيره، وتوفر مكوّناته، حيث يعتبر من الحلويات الاقتصادية بعكس الحلويات الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدّة أنواع من حشوات الكريب، والذي يُمكن تقديمه حلواً أو مالحاً.
حشوة الكريب بالدجاج
المكوّنات:
- كوب ونصف من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ست ملاعق صغيرة من كريمة الطبخ.
- كوب من الخضار المقطعة إلى قطع متوسطة.
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت على النار، ثم إضافة الدجاج والتحريك.
- إضافة الفلفل الأسود، والملح، والخضار والتحريك، ثم تغطية الخليط، وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج جميع المكوّنات.
- رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة كريمة الطبخ والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وحشو الكريب به.
حشوة الكريب بالجبن والزعتر
المكوّنات:
- عشر ملاعق صغيرة من الزعتر الأخضر المطحون، وزيت الزيتون.
- خمس شرائح من الجبنة الصفراء.
- عودان من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- خلط الزعتر مع وزيت الزيتون.
- حشو الكريب بخليط الزيت والزعتر، ثم نثر الفلفل الحار، والبصل الأخضر عليه، وبعدها لفه على شكل رولات.
حشوة الكريب بالمشروم والكريمة
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- فصّ من الثوم المدقوق.
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح دائرية.
- نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة، والفلفل الأبيض.
- نصف كوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة الثوم والتحريك حتى يذبل.
- إضافة المشروم، والفلفل الأبيض، والملح، والبابريكا والتحريك لمدة خمس دقائق.
- إضافة الكريمة، والطحين والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتسبك تماماً.
- رفع الخليط عن النار، ثم إضافة الجبنة والتحريك.
- وضع الكريب في صحن للتقديم، ثم حشوه بخليط الفطر وكريمة الطبخ، وبعدها لفه على شكل رولات.
حشوة الكريب بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من البندق المجروش، والزبدة الطريّة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو المطحون، والحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- موزتان مقطعتان إلى دوائر.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة على النار، ثم إضافة البندق، والسكر، والكاكاو، والحليب والتحريك حتى تختلط المكوّنات.
- رفع الحشوة عن النار، ثم تركها جانباً.
- حشو الكريب بحشوة الشوكولاتة، ثم إضافة الموز إليه، وبعدها لفّه على شكل مثلثات.
حشوة الكريب بالقرفة
المكوّنات:
- أربع عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة الطريّة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
طريقة التحضير:
- خلط القرفة، والسكر معاً.
- دهن الكريب بالزبدة الطريّة، ثم حشوه بحشوة القرفة والسكر، وبعدها لفه على شكل رولات.
حشوة الكريب بالكريمة والفواكه
المكوّنات:
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
- ربع كوب من الفواكه المقطعة إلى قطع متوسطة (كيوي، فراولة، موز).
طريقة التحضير:
- خلط الكريمة مع العسل.
- حشو الكريب بخليط العسل والكريمة، ثم إضافة خليط الفواكه إليه، وبعدها لفه على شكل رولات.
حشوة الكريب بالكرز
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من الكرز منزوع البذور، والمقطع من النصف.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الليمون المعصور، وقشر الليمون.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- تحريك السكر، والكرز، والليمون المعصور، وقشر الليمون، والماء على النار.
- تغطية الخليط ، وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك.
- رفع حشوة الكرز عن النار، ثم حشو الكريب بها.