الكريب
يُعرف الكريب بأنّه من أنواع الحلويات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط، حيث يمكن تناوله كوجبة على الفطور قبل الذهاب للمدرسة أو العمل، بالإضافة إلى أنّه من الحلويات غير المكلفة؛ فمكوّناته بسيطة وغالباً ما تكون متوفرة في المنزل، وطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير، كما يمكن تحضيره بعدّة حشوات مثل الكريب بالشوكولاتة، والكريب بالفواكه، والكريب بالمربى وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على عدّة طرق لتحضير الكريب الشهيّ.
كريب الفواكه
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
مكوّنات الحشوة:
- علبة من القشطة.
- عسل طبيعي وفواكه طازجة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الحليب، والسكر الناعم، والبيض، والفانيلا، والبكينج باودر.
- نخفق جميع المكوّنات جيداً.
- نضيف الطحين تدريجياً مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج متجانس وسائل القوام.
- نسخّن مقلاة مسطحة الشكل على النار.
- نذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نسكب كمية من المزيج، ونحرّك المقلاة حتى نحصل على شكل دائري.
- نترك العجينة على حرارة خفيفة حتى تتشقر من الأسفل وتنضج.
- نعيد الكرّة حتى انتهاء المزيج.
- نترك قطع الكريب حتى تبرد، ثمّ ندهنها بالقشطة والعسل، ثمّ نضع قطع من الفواكه الطازجة.
- نُدخل الكريب إلى البراد ونتركه لمدّة ساعة.
كريب الشوكولاتة
المكوّنات:
- زلال ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- رشّة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء الطحين، والحليب السائل، والملح، والسكر.
- نضيف زلال البيض، والفانيلا إلى الوعاء.
- نذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ نتركها حتى تبرد، بعد ذلك نضيفها إلى الوعاء السابق.
- نضيف كوباً من الماء إلى الخليط ونحرّك جيداً حتى يصبح الخليط سائل القوام.
- ندهن مقلاة بالكمية المتبقية من الزبدة ، ثمّ نضعها على النار.
- نسكب كمية من العجينة في المقلاة، ثمّ نحركها حتى يتغطى قاعها بالعجين.
- نترك العجينة على النار حتى تنضج من الجهتين بقلبها على الجهة الأخرى.
- نضع الكريب في طبق مناسب، ثمّ ندهنه بالشوكولاتة.
كريب الموز
المكوّنات:
مكوّنات عجينة الكريب:
- كوب من الطحين.
- بيضة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
مكوّنات الحشوة:
- كمية من شوكولاتة الدهن حسب الرغبة.
- حبات مقطّعة من الموز.
مكوّنات التزيين:
- بندق مفروم.
- كمية من صوص الكراميل.
طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكريب:
- نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الطحين، والبيضة، والحليب.
- نسخّن مقلاة مسطحة على النار.
- نضع كمية قليلة من الزيت في المقلاة لتجنب التصاق العجينة.
- نسكب العجينة في المقلاة باستخدام مغرفة، ثمّ نسكب باقي الكمية للحصول على عجينة دائرية الشكل، ورفيعة غير سميكة.
- ننتظر قليلاً حتى حتى تصبح العجينة باللون الذهبي من الأسفل، ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج تماماً.
تحضير الحشوة:
- نضع الكريب في طبق مناسب للتقديم، وندهنها بملعقة كبيرة من شوكولاتة الدهن.
- نوزّع شرائح الموز فوق الكريب، ثمّ نلفه، ونزينه بصلصة الكراميل والبندق.