الكريب
الجبنة هي من المكوّنات الَّتي يُمكن أن نحشو بها الكريب، والكريب طريقة مُميّزة وسريعة لعمل وجبة لذيذة لتناولها خلال يومٍ طويلٍ ومُتعب، وهو أيضاً وجبة مُميّزة لتناولها مع العائلة والأحباء، وفيما يلي طُرق مُبتكرة لعمل الكريب بالجبنة بخطواتٍ سهلة وواضحة، ومكوّناتٍ لذيذة.
عجينة الكريب
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من حليب الكامل الدسم.
- بيضة .
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع السكر، والباكنج باودر، والملح في وعاء، ثم نضيف بقية المكونات السائلة ثم نخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ندهن المقلاة بالزبدة ونسخنها على نار متوسطة.
- نصب مقدار ربع كوب من عجينة الكريب في المقلاة.
- نوزع الخليط في المقلاة حتى تتوزع العجين بالتساوي.
- نطبخ العجينة حتى يجف سطحها و يتحمر القاع قليلاً.
- نقلب قطعة الكريب على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الكريب في طبق، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
كريب بالجبنة والسبانخ والفطر
المكوّنات
- اثنتا عشرة شريحة من عجينة الكريب جاهزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من الفطر المُقطَّع إلى شرائح رفيعة من أيّ نوع.
- ربع كوب من من البقدونس الطَّازج المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطَّازجة.
- فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أربعة أكواب من أوراق السبانخ الطَّازجة المغسولة والمفرومة.
- كميّة من جبنة الماعز المُفتَّتة.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- نُسخّن الفرن مُسبقاً على درجة حرارة متوسِّطة.
- نُسخّن الزيت في مقلاة عميقة مُناسبة، ونُضيف شرائح الفطر دُفعةً واحدة ونُقلّبها لمُدَّة عشر دقائق حتّى يتحول لونها إلى اللَّون البُنيّ.
- نُُضيف البقدونس، والزعتر، والثوم، والملح والفلفل الأسود ونُقلّب هذه المكوّنات مع الفطر لمُدَّة دقيقة.
- نُقلّل الحرارة إلى متوسِّطة ونُضيف السبانخ، ونُغطي المِقلاة لمُدَّة دقيقتين إلى أن يذبل السبانخ.
- نرفع الغطاء ونُضيف جبنة الماعز مع التحريك حتّى تذوب الجبنة.
- نضع كميّة من الخليط السابق في وسط كُل شريحة من الكريب، ونلفّ الشرائح.
- نضع الكريب في الصينيّة وننثر كميّة من الموزاريلا على كُلٍ منها.
- نُغطّي الصينية بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن لربع ساعة إلى أن تذوب الجبنة، ونُقدّمها ساخنة.
كريب بالجبنة والفراولة والكريمة
المكوّنات
للحشوة:
- جبنة كريميّة طريّة.
- ستّ ملاعق كبيرة من الجبنة القريش.
- ربع كوب من السُكر.
للصوص:
- كوبان من الفراولة الطَّازجة أو المُجمّدة غير المُحلّاة.
- ملعقة كبيرة من عصير اللَّيمون.
- ثُلث كوب من السُكر.
طريقة التحضير
- للحشوة: نضع الجبن الكريمي مع السكر و جبن القريش في خلاّط، ونتركها إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً، ويمكنك استبدال السكر بالعسل.
- للصوص: نقطَّع الفراولة ثم نضعها في وعاء عميق، ونُضيف لها اللَّيمون والسُكر مع التقليب.
- نضع كميّة من الحشوة في الكريب، ونضعها في صينيّة التقديم مع الصوص.