الكريب
يعدّ الكريب من الوصفات المحببة لدى الجميع، فهي من الوصفات سهلة التحضير وخفيفة وهشة ويمكن تناولها بين الوجبات كنوع من أنواع التحلية كما ويمكن أن تكون مالحة بحسب نوع الحشوة التي بداخلها، وتعود أصول الكريب إلى المطبخ الفرنسي حيث كان الفرنسيون أوّل من قام بتحضيره، ثم بعد ذلك انتشر إلى باقي دول العالم حيث قاموا باختراع العديد من الحشوات للكريب، فمثلاً هناك حشوة الدجاج واللحم والجبنة والتونة وسمك الفيليه وحشوة الفواكه والمربى والعسل والقشطة والشوكولاته، ويمكن تزيين الكريب الحلو بالعسل أو المربى مع الفستق الحبي أو أي نوع من الصلصات مثل صلصة الفراولة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير الكريب بشوكولاتة النوتيلا.
طريقة عمل الكريب بالنوتيلا
المكوّنات
- 250 غرام من الطحين المتعدد الاستعمالات.
- أربع بيضات.
- 50 غرام من الزبدة أو الزيت النباتي.
- نصف لتر من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
- علبة من شوكولاتة النوتيلا.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء واسع وغميق ثم نعمل حفرة في وسط الطحين، ونضع فيها الأربع بيضات ونبدأ بعملية دعك العجين جيداً.
- نضيف الزبدة ونتابع العجن، ثم نضيف الحليب السائل ونعجن جيداً حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف السكر والفانيلا ورشة الملح، ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية نتركها جانباً لكي ترتاح لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
- نحضر الآن مقلاة تيفال واسعة نضعها على النار كي تسخن قليلاً ثم نأخذ ملعقة كبيرة من عجينة الكريب ونضعها في وسط المقلاة ونوّزعها بالملعقة على شكل قرص دائري كبير.
- نتركها قليلاً حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل ثم نقلبها بهدوء ولطف حتى لا تتكسر، ثم ننتظر قليلاً حتى يتحمر الجزء الآخر ونخرجها من المقلاة ونضعها جانباً.
- نكرّر تلك الخطوات حتى تكتمل كمية عيجنة الكريب كلها.
- ندهن كل قطعة من قطع الكريب بطبقة وفيرة من شوكولاتة النوتيلا ثم نلفها ونرتبها في صحن التقديم.
- يمكن تزيين الكريب بالنوتيلا بالفستق الحلبي المجروش أو أي نوع من المكسرات التي نرغبها، كما ويمكن أن نقوم بسكب صلصة الشوكولاتة على وجهها كنوع آخر من التزيين، بالإضافة إلى ذلك يمكن وضع قطع أي نوع من الفواكه على طبقة النوتيلا لإضفاء طعم مميّز ونكهة رائعة للكريب حيث يمكن اختيار الفراولة، مثلاً أو الموز أو التوت فتلك الفاكهة الأكثر التي تناسب طعم الشوكولاتة مع رش طبقة خفيفة من بودرة الكاكاو السادة على سطح الكريب.