الوافل البلجيكي المقرمش
يعتبر الوافل من الحلويّات البلجيكيّة التي انتشرت لجميع أنحاء العالم، فمذاقه اللذيذ، وقوامه المقرمش من أكثر الميّزات التي جعلته مرغوباً من قبل الناس، بالإضافة لطرق تحضيره، وصلصاته المتنوّعة، فشهرته جعلته يُقدّم في المقاهي والمطاعم، لكن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الوافل في البيت.
عمل الوافل البلجيكي المقرمش
المكوّنات
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف معلقة صغيرة من الملح، والكربونة.
- ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
- قطرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والخل، والحليب، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفي المكوّنات مع بعضها على درجة عالية.
- أضيفي السكر تدريجيّاً أثناء الخلط، حتى يتكون لديكِ خليط ناعم وكثيف.
- أضيفي مبشور قشر الليمون، والفانيلا، واستمرّي بالخلط.
- ضعي الدقيق بعد نخله مع البيكنج باودر في وعاء متوسط، ثمّ أضيفي إليه الكربونة، والملح.
- ضعي خليط الدقيق فوق خليط البيض، ثم اخلطيهما معاً، حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
- اسكبي الخليط في وعاءٍ متوسط، ثم غطّيه وضعيه جانباً لمدة عشر دقائق.
- شغّلي آلة الوافل، واتركيها لمدة دقيقة حتى تسخن، وادهني قاعدتها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي كميّة من الخليط في قاعدة آلة الوافل، لينزل على شكل قرص دائري، ثم قلّبي على الجهتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
- ارفعي الوافل بعد أن يشتد ويصبح مقرمشاً.
- كرّري العمليّة حتى نفاد العحينة، ثم قدّمي الوافل للأكل بعد تزيينه بالعسل، أو القطر.
وافل مع مربى الفراولة
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل، والدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتي، ومربّى الفراولة، والكريمة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي البيض في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي إليه السكر، والزيت، والملح، والحليب، والبيكنج باودر، واخفقي المكوّنات في المضرب اليدوي الكهربائي، حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجيّاً واخفقي من جديد، حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
- ضعي مقلاة كبيرة واسعة على النار، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تسخن، وضعيها في قاعدتها شبك صغير على شكل مربعات صغيرة.
- اسكبي العجينة على الشبك بعد أن يسخن، ثم قلّبي الوافل حتى يتقرمش جيّداً.
- ضعي الوافل في طبق التقديم، ثم اتركيه قليلاً حتى يبرد.
- ادهني الوافل بالكريمة، ثم اسكبي عليه مربّى الفراولة، ورشي عليه السكر المطحون، وقدّميه للأكل.