تثبيت قرص البرش ذو الثقوب الواسعة في محضرة الطعام، ثم برش حبات البطاطا إلى أصابع رفيعة وصغيرة.
وضع الدقيق، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق، ثم تقليب المكونات لتختلط.
أضافة أصابع البطاطس، وتقليبها بخفة إلى أن تتغطى جيداً بالبهارات والدقيق، وإضافة بضع قطرات من الماء والتقليب لكي يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس وتتغطى تماماً.
وضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 5 سنتيمتر تقريباً في مقلاة عميقة، ثم وضع الزيت على نار متوسطة ليسخن جيداً.
وضع أصابع البطاطا على دفعات في الزيت الساخن، وقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
إخراج أصابع البطاطا من الزيت باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة، ثم وضعها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
تقديم أصابع البطاطا المقرمشة مباشرة مع الصلصة.
الصلصة: وضع المايونيز، والكاتشاب، والمستردة، وعصير الليمون، والثوم، والملح في طبق عميق، وتقليب المواد بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تتشكل صلصة ناعمة ومتجانسة.
وضع الحليب، والبيض، والبيكنج باودر في طبق عميق لصنع خليط البيض.
وضع مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 5 سنتيمتر تقريباً في مقلاة عميقة.
وضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
وضع عدة أصابع من البطاطا في خليط البيض، وتقليبها باستعمال الشوكة لتتغطى جيداً بالبيض، ثم نقل إصبع من البطاطا إلى خليط الدقيق، وتقليبه فيه ليتغطي به تماماً، ثم وضعه في الزيت مباشرة، وتكرار هذه الخطوة مع بقية أصابع البطاطا، ثم وضعها مباشرةً في الزيت، ويُنصح بتجنب ملء المقلاة كثيراً.
تقليب أصابع البطاطا باستعمال ملعقة ذات ثقوب، حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
نقل أصابع البطاطا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض، ثم تقديمها.