طريقة عمل حلى فناجين القهوة

آيس كريم بالأوريو

المكوّنات

• كوب من آيس كريم الفانيليا.
• أربع وعشرون قطعة من بسكويت الأوريو.
• نصف كوب من الحليب المحلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من الكريمة السائلة.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

• مئة وخمسون غرام من الشوكولاتة المقطعة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• أصابع بسكويت بالشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الكريمة في وعاء على نار متوسطة، ثمّ وضع قطع الشوكولاتة فوقها، وتحريكها حتّى تذوب، ثمّ وضع الفانيليا وذلك لتحضير صلصة الشوكولاتة.
• إزالة الكريمة من البسكويت، ووضعه في محضرة الطعام، وتشغيلها حتّى يصبح ناعماً.
• وضع الكريمة في الخلاط، وخفقها بالمضرب الشبكي حتّى تصبح هشة، ثمّ وضع الفانيليا والحليب، وخفق المكوّنات لتتجانس.
• وضع البسكويت فوق خليط الكريمة، وتحريكه ليختلط به.
• تجهيز فناجين قهوة عربية صغيرة، وتغليفها بقطع من النايلون من الداخل، وترك أطراف النايلون بارزة إلى الخارج.
• توزيع خليط البسكويت بمقدار ملعقتين كبيرتين في الفناجين، وصنع تجويف فيه، وملأه بالآيس كريم، ثو وضع خليط من البسكويت فوق الآيس كريم، والضغط عليه بلطف، وتغطيته بالنايلون.
• وضع الفناجين بالبراد للتتماسك.
• قلب الآيس كريم في وعاء التقديم، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة وأصابع البسكويت.

ميني مهلبية بالمكسرات

المكوّنات

• اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من النشا.
• أربعة أكواب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الورد.
• نصف كوب من السكر.
• كمية من كلٍّ من: الجوز المطحون، واللوز المطحون، والفستق الحلبي المطحون، وجوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير

• تجهيز فناجين قهوة عربية صغيرة، ودهنها من الداخل بطبقة رقيقة من الزبدة أو زيت الذرة.
• وضع النشا والحليب، والسكر في كسرولة، والتحريك بالمضرب الشبكي حتّى يذوب النشا.
• وضع الكسرولة على نار متوسطة، وتحريك المكوّنات بلطف حتّى يتماسك الخليط ونحصل على مهلبية سميكة القوام.
• توزيع المهلبية في الفناجين، ووضعها في البراد لعدة ساعات.
• وضع الفستق والجوز، واللوز وجوز الهند كلٌ في وعاء.
• إخراج المهلبية من الفناجين، ودحرجتها في المكسرات حسب الرغبة لتتغطى بطبقة جيدة منها.
• وضع المهلبية في وعاء التقديم، وتزيينها بالورد الجوري.