وضع العجينة في القالب في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة.
تحضير الحشوة من خلال خلط جبنة الماسكاربون والبارماجان ماجيانو والبيض وملعقة سكر وتترك على جنب.
فرد العجينة في قالب التارت وسكب الحشوة داخلها ثم وضع التمر المنقوع بالفيمتو وتدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ولمدة 45 دقيقة.
تترك لتبرد قبل إخراجها من القالب.
تارت بالتمر
المكوّنات
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة هيل.
ملعقة صغيرة زبدة.
كوبين تمر مفروم.
ملعقة صغيرة حليب.
ملعقتين صغيرتين سمسم محمص.
كوبي دقيق.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
ثلاث حبات كبيرة بيض.
نصف كوب سكر ناعم بودرة.
نصف كوب زبدة.
ملعقة صغيرة هيل ناعم.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تحضير قالب مربع وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح والهيل على ورق زبدة أو في وعاء.
وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط هشاً.
إضافة بيضة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي ثم إضافة باقي البيض بنفس الطريقة، ثم إضافة الفانيلا.
إضافة خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة سميكة القوام.
تقسيم العجينة إلى قسمين وأخذ نصف الكمية ومدها في القالب حتى تصبح طبقة مستوية.
تحضير الحشو من خلال وضع التمر، والزبدة، والهيل، والقرفة في طبق عميق وعجن التمر مع المكونات بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة ناعمة.
وضع قطعة من عجينة التمر ومدها لتصبح رقيقة ثم وضعها على العجينة ثم وضع النصف الثاني من العجين فوق عجينة التمر، ووضع الطبقة الأخيرة من عجينة التمر فوق العجينة السابقة.
توزيع الحليب على العجين باستخدام فرشاة ونثر السمسم عليها.
خبز التارت لمدة عشرون دقيقة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
إخراج التارت من الفرن وتركها لتبرد، ثم إمساك طرفي ورقة الزبدة وإخراج التارت من القالب، ثم تقطيعه إلى مربعات صغيرة وتقديمه مع القهوة العربية.