التخلص من أعناق حبات الفراولة، ووضعها في إبريق الخلاط مع القليل من العسل، ومكعبات الثلج، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون عصير فراولة ناعم.
إحضار أربع كاسات شفافة للتقديم وسكب عصير الفراولة فيها.
تقطيع الموز إلى شرائح، ووضعها في إبريق الخلاط، ثم إضافة إليها كلٍ من الحليب، القليل من العسل ومكعبات الثلج ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على شراب موز متجانس.
سكب شراب الموز بهدوء فوق عصير الفراولة.
تقشير حبات المانجا وتقطيعها إلى مكعبات، ووضعها في إبريق الخلاط مع بقية العسل ومكعبات الثلج وخلطها على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون شراب ناعم من المانجا.
سكب شراب المانجا في الكاسات فوق الموز ليتكون طبقات من كوكتيل الفواكه.
وضع الكريمة في وعاء الخلاط و خفقها بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ثم نقلها إلى كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف لتزيين كاسات الكوكتيل بها ثم توزع المكسرات فوقها و يقدم مباشرة.
كوكتيل الموز والشوفان
المكوّنات
كوبان من الحليب السائل.
حبتان كبيرتان من الموز.
عشر حبات من الجوز.
أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
ملعقتان كبيرتان من العسل
مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
وضع الموز، الحليب، الشوفان، الجوز، العسل و مكعبات الثلج في إبريق الخلاط ثم تشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكون شراب ناعم.
توزيع الكوكتيل في كاسات التقديم وتقدميه مباشرة مع إمكانية تزينه بالمكسرات و العسل حسب الرغبة.
كوكتيل الفراولة
المكوّنات
كوبان من الحليب السائل.
اثنتا عشرة حبة من الفراولة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ربع كوب من السكر الناعم البودرة.
طريقة التحضير
وضع الفراولة، الحليب، ماء الورد والسكر في إبريق الخلاط وخلطهم للحصول على شراب ناعم.
توزيع الكوكتيل في أربع كاسات تقديم مناسبة و تقديمها مباشرة.
كوكتيل البيريز
المكوّنات
نصف كوب من الكرز منزوع النوى، التوت، توت العُلّيق (رازبيري)، التوت الأزرق (بلوبيري) والتوت البري (كرانبيري).
ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر -حسب الرغبة-.
كوب من ماء الصودا.
ست مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
وضع الكرز، التوت، توت العُلّيق، التوت الأزرق و التوت البري، العسل، الصودا و مكعبات الثلج في إبريق الخلاط و تشغيله لبضع دقائق ليتكون خليط ناعم ثم يوزع في كاسات التقديم و يزين بالفواكهة والمكسرات حسب الرغبة و يقدم مباشرة.
كوكتيل الشمام والبطّيخ
المكوّنات
حبة من الشمام.
حبة صغيرة من البطيخ.
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
تقشير الشمام و تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثمّ وضعها في إبريق الخلاط، وإضافة مقدار ملعقة كبيرة من السكّر إليها، ثمّ خلطها على سرعة متوسطة للحصول على شراب ناعم.
توزيع مكعبات الثلج في كأسين للتقديم، ثمّ سكب الشراب ليمتلئ نصفهما.
تقشير البطيخ و تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم وضعها في إبريق الخلاط وإضافة مقدار ملعقة كبيرة من السكر إليها، ثمّ خلطها على سرعة متوسّطة للحصول على شرابٍ ناعمٍ.
سكب الشراب في الكاسات بهدوءٍ فوق عصير الشمام وتقديمه مباشرة.